Торт наполеон домашний

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 3,5-4 стак.
• Пиво светлое — 1 стак.
• Сливочное масло — 200 г
• Заварной крем — 300 г

Как приготовить

1. Масло заранее отправляю в холодильник, затем достаю его и нарезаю небольшими кусочками.

2. 2. Муку просеиваю в миску, добавляю к ней сливочное масло.

   

3. 3. Руками растираю содержимое миски в мелкую крошку, но только руками, иначе крошка не получится.

   

4. 4. В центре получившейся смеси делаю углубление, а затем вливаю стакан светлого пива.

   

5. 5. В миске замешиваю тесто, затем выкладываю его на присыпанную мукой поверхность и продолжаю вымешивать. Получается мягкое тесто, что не липнет к рукам.

   

6. 6. Разделяю ком на 8 равных частей, заворачиваю каждую в пленку и отправляю в холодильник на 2 часа.

   

7. 7. Каждый ком теста кладу на пергамент и накрываю другим листом пергамента, раскатываю тонко.

   

8. 8. Вырезаю желаемую форму из теста, вилкой накалываю каждый пласт.

   

9. 9. Выпекаю каждый корж по отдельности в разогретом до 200 градусов духовом шкафу 10-15 минут.

   

10. 10. Получившиеся коржи складываю друг на друга и промазываю заварным кремом, один корж оставляю для измельчения.

    

11. 11. Заворачиваю коржи с кремом в пищевую пленку и перекладываю на тарелку, придавливаю сверху небольшими грузом и отправляю в холодильник на несколько часов, можно на ночь.

    

12. 12. Оставшийся корж измельчаю в блендере в крошку, которой буду украшать торт.

    

13. 13. Достаю торт из холодильника и промазываю остатками крема стороны и верхушку, посыпаю приготовленной крошкой.

    

14. 14. Домашний Наполеон готов, накрываю на стол и зову всех к чаю.