Домашний медовый торт со сметанным кремом
От: таня
Как говориться, на свете есть два вида тортов - медовик и все остальные. Популярность этого десерта кроется в невероятно ароматных, пахнущих медом и детством коржах. Это такое классическое блюдо, как борщ - готовиться из одного набора продуктов, но при этом у каждой хозяйки он разный.
Подборка рецептов: простой рецепт тортов, домашние рецепты, торты со сметаной, медовые торты, домашние торты.
Фото домашнего медового торта со сметанным кремом
Готовим домашний медовый торт со сметанным кремом
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 3
- Калорий: 306 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Пересушенные коржи ломаются при их обрезке, поэтому не стоит их передерживать в духовке. Сразу после того, как корж будет готов его необходимо обрезать по форме блюда с максимальным диаметром. Если вырезать коржи из сырого теста, то есть шанс, что при приготовлении они стянуться и приобретут разную форму. Также края их будут сухими и жесткими. При вырезании из готового коржа все детали торта получаются одинаковыми, а края мягкими, обрезки же, пойдут на украшение.
Ингредиенты:
для коржей:
- яйца 4 шт.
- мука 4 стак.
- сахар 1 стак.
- мед 4 ст.л.
- сода 1/2 ч.л.
для крема:
- сметана 1 л
- сахарная пудра 2 стак.
- ванилин
Как приготовить
-
Мед растопить на водяной бане. Яйца взбить с сахарным песком до растворения крупинок. Просеять пшеничную муку. Один стакан от общего количества, всыпать тонкой струйкой, а яичную массу замесив жидкое тесто. Добавить жидкий мед, соду, гашенную уксусом и поставить тесто на пару минут на водяную баню постоянно перемешивая его силиконовой лопаткой. Тесто должно немного увеличиться в объеме.
-
Снять кастрюлю с жидким тестом с водяной бани и досыпав постепенно остальное количество муки, замесить эластичное тесто. Разделить тесто на 6-8 равных частей. Раскатывать тонкие коржи и выпекать их в разогретой духовке. Время выпечки 3-5 минут, готовый корж должен иметь золотистый цвет и быть мягким. Для приготовления крема необходимо хорошо охладить сметану, а так же посуду которой она будет взбиваться. Добавляя сахарную пудру тонкой струйкой, взбить крем в пышную массу.
-
Перемазывая остывшие коржи сметанным кремом собрать торт. Верх и края так же перемазать кремом и разровнять поверхность ножом. Оставшиеся обрезки покрошить мелко руками растирая между ладонями крошки и украсить поверхность медовика. Для того чтобы домашний медовый торт со сметанным кремом таял во рту ему нужно дать время на пропитку.
Комментарии
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что медовый торт превзойдет все ожидания.
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Вот вам хорошая идейка - тортик, спасибо автору!
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь медовый торт периодически готовим!!!)
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!