Бисквитный многослойный торт

Ингредиенты:

Для бисквита:

• Яйца - 5 шт.
• Сахар - 160 г
• Мука пшеничная - 110 г
• Крахмал - 40 г

Сливочно-шоколадный крем:

• Сливочное масло - 200 г
• Сахарная пудра - 200 г
• Какао-порошок - 1-2 ст.л.
• Сгущённое молоко - 100 г
• Ванилин - 1 г

Шоколадный крем:

• Вода - 59 мл
• Коньяк - 30 мл
• Шоколад чёрный - 100 г

Пропитка:

• Вода кипячёная - 0.5 стак.
• Ликёр или сироп - 0.5 стак.

Украшение:

• Коктейльная вишня
• Кондитерская посыпка
• Миндальные лепестки.

Как приготовить

1. На все дни рождения своих родных я обязательно пеку какой-нибудь торт и так уж получается что конкретного рецепта у меня никогда нет. Я за сутки выпекаю бисквит, а дальше уже смотрю как лучше собрать торт и какой приготовить крем. Этот торт я пекла на день рождения мужа, а поскольку он у меня большой сладкоежка, решила сделать торт используя 2 вида крема: один для прослойки: сливочно-шоколадный на сгущенке, другой для покрытия шоколадный. Форма у меня 24 см.

2. Бисквит выпекаем по такому рецепту: яйца взбить до увеличения массы вдвое, постепенно подсыпать сахар. Взбивать нужно не менее 7 минут. Затем перелить массу в миску и постепенно подсыпать крахмал и муку. Форму проложить пергаментом, вылить тесто и выпекать в разогретой духовке при 170 градусах 35-40 минут. Я пекла два таких бисквита.

3. Каждый бисквит разрезать на 3 части.

   

4. Одну часть выложить на тарелку на которой будет находиться торт, пропитать смесью воды и сиропа, смазать сливочно-шоколадным кремом со сгущенным молоком.

   

5. Друг за другом выложить остальные коржи пропитывая их и смазывая кремом.

   

6. Вторым кремом, шоколадным, смазать верх торта.

   

7. Затем обмазать бока.

   

8. Обсыпать бока торта миндальными лепестками. Верх украсить коктейльной вишней и кондитерской обсыпкой. Торту дать время на пропитку, лучше на ночь оставить в холодильнике.

   

9. После этого торт можно резать и подавать к чаю или кофе.

   

10. Приятного аппетита!