Многослойный торт птичье молоко

От: alena98

Все мы любим иногда заглянуть в кондитерскую лавку за чем-нибудь сладеньким. И, перепробовав массу новинок, обычно возвращаемся к классическим десертам и тортам: «Наполеону», медовику и прочим вкусностям, знакомым еще с детства.

«Со Вкусом» предлагает вспомнить еще об одном торте, вызывающем восторг одним своим видом. Стоит только взглянуть на белоснежное суфле в шоколадной глазури, как тут же во рту появляется ощущение сладкой нежности… Да, сегодня мы напомним вам о воздушном «Птичьем молоке»!

Подборка рецептов: несложный рецепт тортов, домашние рецепты, торты со сгущенкой, птичье молоко.

Рецепт многослойного торта птичье молоко

Фото многослойного торта птичье молоко

Готовим многослойный торт птичье молоко

Время приготовления: 2 ч
Порций: 6
Калорий: 302 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Несложный

Надеемся, что мы старались не зря и вдохновили вас на создание превосходного торта «Птичье молоко». Удивляйте своих родных, а рецептом делитесь с друзьями!

Ингредиенты:

Сливочное масло 280 г
Сахар 400 г
Яйцо 1 шт.
Пшеничная мука 150 г
Ванилин 1 щеп
Яичные белки 2 шт.
Лимонная кислота 0,5 ч.л.
Желатин 20 г
Сгущенное молоко 100 г
Вода 130 мл
Молочный шоколад 100 г
Молоко 100 мл
Ягоды по вкусу

Как приготовить

Готовим коржи. Смешайте 100 г размягченного сливочного масла и 100 г сахара, затем добавьте яйцо, ванилин, муку. Замесите тесто, разделите его на две части. Разогрейте духовку до 230 градусов, испеките два коржа диаметром приблизительно 24 см. Понадобится 10–12 минут.
Сделайте суфле. 180 г размягченного масла смешайте со сгущенным молоком. Залейте желатин водой, согласно инструкции, и оставьте на 30 минут. В это время приготовьте сироп: смешайте 130 мл воды с 300 г сахара, поставьте на огонь, варите в течение 5 минут.
В белки добавьте лимонную кислоту и ванилин, взбивайте до устойчивых пиков. Продолжая взбивать, влейте тонкой струйкой сахарный сироп.
Желатин подогрейте до полного растворения, не доводите до кипения. Смешайте белки, масло со сгущенкой и желатин. Перемешайте все ингредиенты суфле миксером на низкой скорости.
Корж поместите в разъемную форму, вылейте сверху половину суфле, разровняйте лопаткой. Затем выложите второй корж и слой суфле. Отправьте в холодильник на 3 часа.
Молоко подогрейте, добавьте измельченный шоколад, томите на медленном огне, помешивая, до загустения.
Полейте торт глазурью и украсьте ягодами. Готово!

Видео

Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что торт птичье молоко не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту торт птичье молоко, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!

ongesi

Alena98, большое спасибо за рецепт птичьего молока!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.

Кира Павлович

Интересный рецепт, надо будет испробовать

entent

А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..

Ксюха Лабушев

Замечательный рецепт, птичье молоко получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

inden

Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

manya

Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!

ongitear

Alena98, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!