Морковное пирожное

Ингредиенты:

• морковь (сырая) 400 г
• печенье (песочное) 400 г
• орехи (кунжут, орехи, семена подсолнечника) 300 г
• масло сливочное 200 г
• сахар 100 г
• сгущенное молоко 4 ст.л.
• лимон (цедра 1/2 лимона) 1 шт.
• апельсин (цедра 1/2 апельсина) 1 шт.
• бананы 1 шт.
• яблоки 1 шт.
• ванилин 1 по вкусу
• корица 1 по вкусу
• мускатный орех 1 щепотка
• гвоздика 1 щепотка
• имбирь 1 щепотка
• перец черный 1 щепотка

Как приготовить

1. Очень оригинальное пирожное, готовится без выпечки. Напоминает "сладкую колбаску" и "картошку" одновременно. В рецепте много специй и орехов, получается сытно, пряно и очень интересно. Многие продукты можно заменять. Например, можно использовать только один-два вида орехов (я использовала кунжут, арахис, грецкие орехи и очищенные семечки). Если нет под рукой бананов и яблок, немного увеличьте количество морковки. Цедра цитрусовых сейчас продается в виде готовой приправы.

2. Морковь очистить и натереть на мелкой терке.

   

3. Масло распустить в толстостенной глубокой посудине.

   

4. В разогретое масло выложить морковь и сахар, перемешать, накрыть крышкой. Тушить на маленьком огне, периодически помешивая. Через 15-20 минут добавить натертые на крупной терке банан и яблоко, перемешать и тушить еще 15 минут под крышкой.

   

5. Пока морковь и фрукты тушатся: 1) подготовить цедру цитрусов; 2) ореховую смесь и печенье размолоть в блендере так, чтобы приблизительно половина их была смолота в муку, а вторая половина - кусочками.

   

6. Готовую морковь снять с огня. Положить в нее остатки масла, дать растаять.

   

7. В морковную смесь положить цедру и специи, тщательно перемешать.

   

8. Добавить смолотые орехи и печенье, тщательно вымешать руками получившееся тесто.

   

9. Пирожному придать любую форму - сформировать колбаски, шарики, пасочки или формочки для печенья. Накрыть пищевой пленкой (пирожное пахучее, само впитывает запахи) и убрать в холодильник для застывания.

   

10. Приятного аппетита!