Пирожки на кефире

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 480-500 г (3 стак.)
• Дрожжи быстродействующие – 7-10 г
• Масло растительное - 125 г (0.5 стак.)
• Кефир – 250 мл (1 стак.)
• Соль – 1 ч.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Начинка – по вкусу

Как приготовить

1. Мягкие как пух, нежные, запеченные до аппетитного румянца пирожки - палочка-выручалочка любой хозяйки. Простые и незатейливые в приготовлении, эти пирожки уместны в любое время года и прекрасно дополнят обед, ужин, завтрак, пикник или чаепитие. Приготовленное на кефире, тесто для пирожков как пух получается послушным, приятным в работе и нейтральным по вкусу, что позволяет сочетать его с любой, как соленой, так и сладкой начинкой. А сами пирожки получаются невероятно мягкими и долго не черствеют. Попробуйте!

2. Для того чтобы приготовить пирожки Как пух на кефире, вам понадобятся компоненты, указанные в списке.

   

3. Просейте муку. Добавьте быстродействующие дрожжи (7-10 граммов, в зависимости от рекомендации производителя). Хорошо все перемешайте.

   

4. Соедините растительное масло и кефир и подогрейте до температуры 36-38 градусов.

5. Добавьте сахар и соль. Смешайте компоненты до растворения соли и сахара.

   

6. Добавьте смесь жидких компонентов к сухим.

   

7. Смешайте компоненты, обомните и постепенно сформируйте тесто в шар. Переместите тесто на рабочую поверхность и вымесите 8-10 минут.

   

8. Затем прикройте тесто полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

   

9. Настоявшееся тесто обомните и разделите порции. Я делю тесто на 12 частей весом около 50-70 граммов.

   

10. Разровняйте каждую порцию теста до толщины примерно 0.5 сантиметра. Добавьте начинку по своему вкусу.

    

11. Тщательно защипните края теста и придайте пирожку желаемую форму.

    

12. Поместите подготовленные пирожки на противень, выстеленный бумагой для запекания, швом вниз.

13. Прикройте полотенцем и оставьте на 10 минут, для того чтобы тесто еще немного поднялось.

    

14. Затем смажьте пирожки яичным желтком и по желанию присыпьте семенами кунжута.

    

15. Поместите в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета.

    

16. Пирожки Как пух на кефире готовы. Приятного аппетита!