Пирожки дрожжевые с картошкой

Ингредиенты:

• Дрожжи — 1 ч.л.
• Вода — 1 стак.
• Молоко — 1 стак.
• Сахар — 1 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Мука — 700-800 г
• Растительное масло — 5 ст.л.
• Картофель — 500 г
• Перец — По вкусу
• Кунжут — 1 ст.л.
• Яйцо — 2 шт.

Как приготовить

1. Для приготовления теста необходимо залить дрожжи теплой водой с добавлением сахара. После того, как начнут появляться пузырьки, добавить взбитые яйца (оставить 1 желток в стороне), растительное масло и молоко. Всыпать муку и соль, поставить тесто подходить. Примерно через 40-50 минут слегка обмять и оставить еще минимум на полчаса.

2. 2. В данный рецепт приготовления пирожков дрожжевых с картошкой используется самый простой вариант начинки - отварной и размятый в пюре картофель с солью и перцем. Чтобы сделать начинку более нежной можно добавить сливочное масло.

   

3. 3. Когда тесто хорошо подошло его нужно сразу разделить на небольшие кусочки, скатав их в шарики. Пока будут лепиться первые пирожки, тесто будет продолжать подходить.

   

4. 4. Шарик нужно раскатать довольно тонко.

   

5. 5. Так как начинка довольно сухая, работать с ней легко. Выложить небольшое количество на тесто.

   

6. 6. Залепить края и пирожки дрожжевые с картошкой в домашних условиях почти готовы.

   

7. 7. Осталось только смазать их желтком и присыпать кунжутом. Выложить на противень и отправить в разогретую духовку. Готовятся они довольно быстро, как зарумянятся, можно доставать, немного остудить и дегустировать.