Быстрые дрожжевые пирожки с вишней

Ингредиенты:

• 1 ст.л. сухих быстродействующих дрожжей
• 2 ст.л. сахара
• 3 ст.л. муки
• 300 мл молока или воды
• 80 мл растительного масла (1/3 стак.)
• 300-350 г муки
• 1 ч.л. соли
• вишни
• сахар

Как приготовить

1. Для опары соединить теплое молоко (воду), дрожжи, сахар и муку. Перемешать и оставить на 15-20 минут в теплом месте.

2. 2. Затем, когда опара "запузыриться", добавить в нее растительное рафинированное масло, соль и просеянную муку. Муку лучше добавлять постепенно, так как ее может понадобиться чуть меньше или больше, чем указано в ингредиентах. Замесить тесто. Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам.

   

3. 3. Накрыть миску с тестом полотенцем или пищевой пленкой и поставить на расстойку в теплое место на 15-20 минут.

   

4. 4. Если у вас свежие вишни, то удалите из них косточки и дайте стечь соку. У меня мороженые вишни без косточек. Я просто их разморозила.

   

5. 5. Готовое тесто обмять, раскатать в пласт, толщиной 0,5 см и стаканом вырезать кружочки. На каждый кружок выложить 0,5 ч. л. сахара, на сахар несколько ягод и тщательно защипнуть. Затем острые края пирожка подтянуть друг к другу соединить. Перевернуть изделие швом вниз и придать руками овальную формую.

   

6. 6. Противень выстелить пергаментной бумагой и выложить на нее пирожки. Смазать верх пирожков молоком или взбитым желтком.

   

7. 7. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180-200 градусов 15-20 минут, до румяности.

   

8. 8. Готовые пирожки снять с противня и полностью остудить. Приятного аппетита!