Жареные пирожки с картошкой
В холодные зимние и осенние деньки нам особенно сильно хочется немного теплоты и душевности. А давайте приготовим замечательные жареные пирожки с картошкой, которые, несомненно, вам понравятся ;)
Подборка рецептов: рецепт русской кухни, простой рецепт пирожков, рецепты на ужин.
Фото жареных пирожков с картошкой
Готовим жареные пирожки с картошкой
- Время приготовления: 150 мин
- Порций: 30
- Калорий: 799 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
- Повод: На обед, На ужин
Это классический рецепт жареных пирожков с картошкой, в котором мы будем использовать дрожжевое тесто. Не знаю почему, но с таким тестом пирожки всегда получаются вкуснее и мягче, а на вид - просто загляденье. А если вам кажется, что приготовление пирожков - это слишком долгий процесс, то смею вас заверить, что результат стоит потраченных усилий, а как только па квартире начнет разноситься великолепный запах домашней выпечки, вы ни о чем кроме этих золотистых малюток не сможете думать. Поэтому не стоит лениться - устройте небольшой праздник для своих родных и близких и приготовьте им отличное лакомство из вашего детства, а я вам в этом помогу и с удовольствием поделюсь рецептом приготовления жареных пирожков с картошкой.
Ингредиенты:
- Теплая кипяченая вода — 0,5 л
- Сахар — 1 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Масло растительное — 4 ст.л.
- Дрожжи быстродействующие — 10-11 г
- Мука пшеничная — 5-6 стак.
- Картофель — 700-800 г (в начинку)
- Лук репчатый — 1 шт. (в начинку)
- Растительное масло — По вкусу (для обжарки)
- Молотый перец — По вкусу (в начинку)
Как приготовить
-
В глубокую посуду наливаем теплую воду, ее можно заменить молоком или сывороткой. Затем насыпаем сахар, соль и добавляем масло.
-
Затем засыпаем дрожжи и муку (пару стаканов). Хорошенько перемешиваем до получения однородной массы.
-
Постепенно засыпаем оставшуюся муку и начинаем вымешивать тесто. Нам необходимо, чтобы оно было достаточно густым и эластичным и не прилипало к рукам.
-
Теперь накрываем тесто тканью и ставим в теплое место без сквозняков. Оставляем приблизительно на час, пока оно не увеличится в объеме в два раза.
-
Затем мы его немного обминаем и опять возвращаем в теплое место.
-
После того, как тесто снова увеличится вдвое, мы его вынимаем и начинаем отделять от него небольшие кусочки, из которых мы должны сформировать шарики (руки необходимо смазать маслом). Выкладываем шарики на разделочную доску, смазанную маслом.
-
Даем нашим шарикам время постоять в тепле, а тем временем займемся начинкой. Для начала мы отвариваем картофель до полной готовности.
-
Лук чистим и нарезаем на мелкие кубики.
-
В сковороде разогреваем масло и обжариваем на нем лук до золотистого цвета.
-
Картофель измельчаем и перекладываем к нему обжаренный лук, добавляем соль и специи и тщательно перемешиваем.
-
Теперь берем один шарик из теста и раскатываем его в пластинку. В середину выкладываем ложку-полторы начинки.
-
Затем тщательно соединяем края так, чтобы при обжарке они не разошлись.
-
В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем на него пирожки швом вниз. Обжариваем со всех сторон на среднем огне.
-
Готовые пирожки выкладываем на тарелку, предварительно удалив лишнее масло при помощи бумажного полотенца.
Комментарии
Обязательно приготовлю!
Едунова, спасибо!
Сегодня приготовила жареные пирожки с картошкой…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
ОЧ вкусно получилось)
Есть новый рецепт жареных пирожков с картошкой без дрожжей.
Выглядит очень аппетитно
Ты просто кудесница.
А жареные пирожки с картошкой — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и жареные пирожки с картошкой очень похвалила.
Спасибо за шедевры!!!
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Спасибо за рецепт жареных пирожков с картошкой, он мне пригодился.
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Это не жареные пирожки с картошкой, это просто бомба!!!
Я готовила жареные пирожки с картошкой на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне жареные пирожки с картошкой даже гости заказывают!!
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Едунова, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!