Духовые пирожки

Ингредиенты:

• Мука — 280 г
• Соль — 1 Щепотка
• Шортенинг — 100 г (твердое масло или жир для песочного теста)
• Масло сливочное — 2 ст.л.
• Вода холодная — 5-6 ст.л.
• Яйца — 1 шт.
• Фарш говяжий — 220 г
• Лук репчатый — 1 шт. (крупный)
• Соус томатный — 2 ст.л.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Перец чили — По вкусу
• Сыр твердый — 100 г

Как приготовить

1. Просейте муку с солью в чашу миксера.

2. Добавьте шортенинг и сливочное масло, порезанные кусочками, смешайте с мукой в несколько пульсирующих нажатий, постепенно добавляя воду.

   

3. Достаньте тесто и быстро вымесите руками, затем разделите на 2 куска, заверните в целлофан и отправьте в холодильник минимум на 15 минут.

   

4. Теперь готовим начинку. Обжарьте фарш на масле 7-8 минут, добавьте соль и перец. Измельчите все овощи и добавьте к мясу вместе с соусом. Жарьте, пока не выпарится жидкость.

   

5. Достаньте тесто и раскатайте в пласт около 3 мм толщиной, вырежьте круги диаметром 10-12 см. На каждый положите по немного начинки и присыпьте тертым сыром.

   

6. Духовку разогрейте до 200 градусов. Сформируйте пирожки, свернув тесто, как на фото и прижав края вилкой.

   

7. Выпекайте 22-25 минут. Подавайте пирожки теплыми с любимыми соусами и дипами.