Тонкие пирожки

От: Александра Береза

Пирожки классика домашней кулинарии. Это только кажется, что они элементарные, а в действительности вкусные пирожки, как и выпечка в целом, получаются только у настоящих ценителей. Главный секрет прост: соотношение теста и начинки должно быть идеальным.

Со Вкусом поделится с вами рецептом плоских пирожков, больше напоминающих лепешки. Эластичное тесто на кефире вкусно само по себе, а в качестве начинки подойдет вчерашнее картофельное пюре или тушеная капуста что-то мягкое и достаточно сочное (но не слишком).

Фото тонкие пирожки

Готовим тонкие пирожки

Время приготовления: 1 ч
Порций: 7
Калорий: 169 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Несложный

Жарить пирожки на сковороде процесс довольно трудоемкий, но он стоит того. Пирожков получается много, хватит на большую семью. Начинка не ограничивается лишь картофелем и капустой, также удачным вариантом станет творог с зеленью и чесноком, тушеные грибы с луком или мягкий сыр, который легко готовится дома. Экспериментируйте вместе с нами и делитесь нашими рецептами с друзьями!

Ингредиенты:

Пшеничная мука 900 г
Кефир 500 мл
Яйцо 2 шт.
Сахар 2 ст.л.
Сухие дрожжи 9 г
Соль 1 ч.л.
Картофельное пюре по вкусу
Капуста белокочанная по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Подсолнечное масло по вкусу
Лук 1 шт.
Маргарин 100 г

Как приготовить

Растопите маргарин и смешайте его с кефиром, яйцами, сахаром и солью. Смесь должна быть комнатной температуры или немного теплее. Как только смесь будет готова, добавьте дрожжи и дайте им постоять 10 минут.
Понемногу добавляйте просеянную муку, вымешивая очень мягкое эластичное тесто. Скатайте тесто в шар и обмажьте его подсолнечным маслом, затем положите в миску и накройте миской большего диаметра. Оставьте лежать в получившемся парнике на 40 минут.
Подготовьте начинку. Подготовьте картофельное пюре, посолите и поперчите его, добавьте немного обжаренного лука. Стушите капусту для второго вида пирожков.
Затем достаньте тесто, разделите его на порции и приступайте к лепке пирожков. Раскатайте кусок теста, положите на него начинку, защипните по краю и снова раскатайте. Должна получиться форма лаптя.
Жарьте пирожки на сковороде с маслом до румяного цвета с обеих сторон.

Видео

Александра большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала тонкие пирожки — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит тонкие пирожки, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от тонкие пирожки.
СПАСИБОЧКИ!

idlollum

Александра здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без тонких пирожков я не знаю)

ksyukha74

Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!

nika76

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.