Пирог с мясом и картофелем

Ингредиенты:

• вода - 1 шт.
• дрожжи свежие - 20 шт.
• сахар - 1 г
• соль - 1 ч.л.
• масло растительное - 2 ст.л.
• мясо - 300 г
• яйцо - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• перец черный - 1 щепотка

Как приготовить

1. Сначала распускаем дрожжи в теплой воде. Минут 10-15. Затем добавляем соль, сахар. Хорошо размешиваем. Затем в емкость с водой высыпаем почти всю муку высшего сорта. Оставляем горсточку для подсыпки. Замешиваем тесто, в конце добавляя растительное масло. Вымесить, чтобы тесто отставало от рук.

2. Накрываем тесто и даем ему подняться. Одного раза будет достаточно.

   

3. Приготовить начинку. Мясо можно перекрутить на мясорубке или очень тонко нарезать пластинками, что я и сделала. Для этого лучше брать подмороженное мясо, чтобы ломтики были маленькими и прозрачными. Нарезать можно и маленькими кусочками, не больше половины ноготка.

   

4. Лук нарезать тонкими полукольцами, картошку - сначала очень тонкими пластинками. Потом пластинки порезать пополам. Получатся тонкие полупрозрачные полукольца.

   

5. Подошедшее тесто выложить в форму, смазанную маслом. Затем выложить картошку тонкими ломтиками, посолить, поперчить. Поверх картошки выложить мясо, тоже пластинками. Посолить и поперчить. Затем - лук, также - соль, перец. Закрыть вторым пластом теста, защипав края. Украсить по желанию. Дать пирогу подняться. Затем смазать яйцом и поставить выпекаться при 180 г, примерно на 35-45 мин