Тыквенный пирог

Ингредиенты:

• тыква - 500
• молоко сгущенное - ½
• манная крупа - 50 г
• масло сливочное - 100 г
• печенье рассыпчатое - 300 г
• яйцо - 3 шт.
• лимонный сок - 2 ст.л.
• корица молотая - 2 ч.л.
• соль морская - 1 щепотка
• масло растительное - 1 ст.л.
• апельсин - 1 ч.л.
• сахар ванильный - ½ ч.л.

Как приготовить

1. Продукты... Пекла в керамической форме 24 см шириной.

2. Сначала готовим начинку из тыквы. Тыкву очистить от корок и семечек.

   

3. У меня два вида тыквы, светлая и оранжевая пополам. Режем на кубики.

   

4. Потушим с небольшим количеством воды до размягчения тыквы.

   

5. Пока тыква тушится, отмеряем печенье для основы.

   

6. Ломаем на кусочки.

   

7. Растираем толкушкой деревянной или техникой в крошку.

   

8. Масло растапливаем и вливаем в крошку.

   

9. Перемешиваем!

   

10. Смазываем форму и прижимаем печенье с маслом плотно ко дну. Часть крошки я оставила для верха.

    

11. Возвращаемся к начинку. Тыкву взбиваем блендером в пюре.

    

12. Вливаем сгущенку. По рецепту было 300 г, но мне хватило 200.

    

13. Добавим яйца.

    

14. Манку...Это примерно 3 ст.л.

    

15. Ваниль, соль.

    

16. Корицу.

    

17. Выжимаем сок лимона.

    

18. Цедру апельсина мелко натереть.

    

19. Размешать цедру в начинке.

    

20. Выливаем начинку на основу из печенья.

    

21. ...

    

22. Выпекаем на средней полке при 180 минут 35-40. Начинка будет мягкой, но потом застынет.

    

23. В середине запекания я посыпала крошкой с маслом верх пирога для украшения, раньше может верх пригореть!

    

24. Пирог резала почти горячим, но он отлично держал форму, только начинка была очень и очень мягкая, как суфле, но на следующий день стала плотнее и смело можно было брать в руки кусочек!

    

25. Здесь еще мягкая теплая начинка, прямо воздушная и тает во рту!

    

26. А вот оставшиеся кусочки снимала утром)