Лепешка с оливками, луком и томатным соусом

Ингредиенты:

• мука - 250 г
• вода - 135 мл
• оливки - 40 г
• оливковое масло - 3 ст.л.
• лук репчатый - 1 шт.
• соль - 1 ч.л.
• томатный соус - 2 ч.л.
• укроп - 1 веточка
• перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить

1. Лук почистить, нарезать.

2. Обжарить лук, добавив 1 ст. ложки оливкового масла. Оливки нарезать тонкими кружочками. Укроп порезать.

   

3. Из муки, постепенно подливая воду, замесить тесто. Выложить его на доску и хорошо вымесить. Месить тесто надо в среднем 3-5 минут. По консистенции тесто должно быть достаточно плотным.

   

4. Присыпать тесто мукой, накрыть полотенцем и дать постоять минимум минут 20-30. Можно убрать в холодильник (убрала его на час). Разделить тесто на 3 части, придав ему форму шаров.

   

5. Раскатать каждый шар в тонкий круг.

   

6. Посыпать на тесто на каждый круг по ложки соли и раскатать еще чуть-чуть. Распределить 1 ст. ложки оливкового масла на 3 лепешки, смазав им каждую. Помазать немного томатным соусом.

   

7. Начинку (лук, укроп, оливки перемешать) распределить на 3 круга теста.

   

8. Скатать тесто в плотные рулеты.

   

9. Рулеты свернуть улиткой.

   

10. Улитки расплющить ладонью, присыпать мукой и раскатать в лепешку (толщина - 5 мм).

    

11. Чугунную сковороду разогреть и запекать без масла 5-6 минут, переворачивая. Снять с огня, дать остыть.

    

12. Приятного аппетита!