Хлеб гармошка с ореховой начинкой

Ингредиенты:

• Мука — 400 г
• Дрожжи — 10 г (свежие)
• Молоко — 100 мл (теплое)
• Сахар — 100 г (50 г - в тесто; 50 г - в начинку)
• Масло сливочное — 100 г (растопленное)
• Яйцо — 2 шт.
• Корица — 1 ст.л.
• Фундук — 70 г
• Орехи грецкие — 70 г
• Масло сливочное — 70 г (размягченное)

Как приготовить

1. Подготовьте необходимые продукты для теста.

2. Дрожжи и 1 ст. л. сахара разведите в теплом молоке, поставьте в теплое место на 15 минут до появления пенной шапочки. Сливочное масло растопите. Муку просейте в глубокую миску, добавьте оставшийся сахар.

   

3. Влейте в муку подошедшие дрожжи, растопленное масло, яйца. Замесите мягкое тесто. Тесто стоит вымешивать не менее 10 минут. Поместите тесто в миску, слегка смазанную маслом, накройте и поставьте в теплое место для подхода на 1 час.

   

4. Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Орехи немного прокалите на сухой сковороде и очистите от шелухи.

   

5. Орехи измельчите в крупную крошку. Для этого я просто прокатываю несколько раз по ним скалкой. Сахар перемешайте с корицей.

   

6. Через час тесто хорошо подошло и увеличилось в два раза.

   

7. Духовку включите разогреваться на 180 С. Тесто обомните и раскатайте в прямоугольный пласт (примерно 30х50 см). Смажьте тесто размягченным сливочным маслом. Распределите по всему тесту коричный сахар и ореховую крошку.

   

8. Разрежьте тесто на 6 равных полосок, затем на равные квадратики.

   

9. Сложите заготовки одну за одной в прямоугольную форму для запекания. Форму при этом держите вертикально.

   

10. Поставьте пирог запекаться в разогретую духовку на 40-45 минут. Затем остудите пирог немного в форме, затем на решетке.

    

11. Приятного аппетита!