Хлеб бездрожжевой в духовке

Ингредиенты:

• Кефир - 350-400 мл
• Мука разная - 450 г
• (например, в/с - 150 г и ц/з - 300 г)
• Сода - 1 ч.л.
• Соль - до 1 ч.л.
• Сахар - по желанию
• Специи - по вкусу

Как приготовить

1. Одним из самых популярных и простых видов бездрожжевого хлеба можно назвать содовый. В разных национальных кухнях есть схожие варианты, отличающиеся кисломолочным ингредиентом и различными добавками в виде ароматных трав, специй, сухофруктов и т. д.

2. Мука в содовый бездрожжевой хлеб идет разная, то есть кроме белой пшеничной муки высшего сорта берите муку первого или второго сорта, а так же грубого помола обойную или цельнозерновую. Количество муки может варьироваться от указанного в списке ингредиентов, в зависимости от того какую муку вы возьмете.

3. Для приготовления бездрожжевого хлеба в духовке подготовьте ингредиенты по списку.

4. Перемешайте оба вида муки с содой и солью.

   

5. Влейте кефир.

   

6. Сначала перемешайте массу лопаточкой.

   

7. Затем быстро замесите тесто и соберите его в шар.

   

8. Перенесите тесто на смазанный противень или в форму. Сделайте ножом традиционный (для ирландского содового хлеба) надрез верхней части хлеба крест-накрест.

   

9. Поместите заготовку в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте около 45 минут.

10. Готовый бездрожжевой содовый хлеб при постукивании издает глухой пустой звук.

    

11. Мой бездрожжевой хлеб в духовке получился румяным и очень вкусным.

    

12. Приятного аппетита!