Гречишный хлеб

От: Люда Ковзунович

Невероятно вкусный, ароматный, с легким привкусом гречки и хрустящей корочкой домашний хлеб. Достаточно простой в приготовлении, так что даже новички в хлебном деле получат великолепный душистый хлеб.

Фото гречишного хлеба

Готовим гречишный хлеб

Время приготовления: 180 мин
Порций: 1
Калорий: 463 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Если вы любитель гречки, то я хочу вам рассказать, как из нее приготовить очень вкусный, со сладковатым вкусом гречишный хлеб. С хрустящей корочкой и нежным мякишем, этот хлеб намного вкуснее и полезнее магазинного. А выпекать его не сложно: немного времени и терпения и ароматный хлеб готов. Ниже я поделился с вами простым рецептом гречишного хлеба.

Ингредиенты:

Гречневая крупа — 100 г
Пшеничная мука — 650 г
Ржаная мука — 50 г
Вода — 500 мл
Дрожжи сухие — 9 г
Соль — 15 г
Изюм — 75 г
Орехи грецкие — 75 г

Как приготовить

Чистую гречку лучше брать хорошего качества, перемалываем ее в муку. Используйте для этого кофемолку или кухонный комбайн.
Хорошо просеиваем ржаную, пшеничную и гречневую муку. Изюм необходимо замочить на 10 минут в теплой воде, а орехи порубить, но не очень мелко.
В большой миске смешиваем все виды муки, хорошо перемешиваем и делаем углубление. Вливаем туда воду комнатной температуры.
Хорошо смешиваем и немного месим тесто. Дальше накрываем миску пленкой и оставляем на 15 минут.
Затем добавляем в тесто соль и дрожжи. Месим до тех пор, пока тесто не начнет отлипать от рук. Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 40 минут.
Добавляем в тесто орехи и изюм, перемешиваем. Дальше делим тесто на 2 части и формируем хлеб, можно выложить в форму или сделать круглый хлеб. Накрываем на 1,5 часа и оставляем.
Делаем на тесте два надреза и отправляем в разогретую до 240 градусов духовку на 35-40 минут. Гречишный ароматный хлеб готов.

Видео

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать гречишный хлеб.
Раньше думала, что гречишный хлеб, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

gnatkovskaya_74

Я новичок, но хочу поделиться рецептиком http://cookingat.ru/vypechka/khleb/bely-khleb. Он мне очень нравится.

vita89

Спасибо за отличные рецепты!!!

lerad

Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.

owhall

Спасибо за вкуснатищу!!!

Маша Барби

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!

Корявченко Тоня

Удобная у вас инструкция по приготовлению гречишного хлеба получилась