Домашний хлеб с куркумой и тмином

Ингредиенты:

• ржаная мука - 100 г
• пшеничная мука - 400 стак.
• вода - 350 г
• дрожжи свежие - 10 г
• соль - 10 щепоток
• куркума - ½ ч.л.
• тмин - 1 ст.л.

Как приготовить

1. Смешать в большой миске оба вида муки и перемешать с дрожжами.

2. Добавить соль, воду и замесить тесто. Я это сделала при помощи миксера насадками для замешивания теста. Сначала 2 мин на низкой скорости, потом скорость увеличила и месила еще 7 минут, пока тесто не стало гладким и эластичным.

   

3. В последнюю очередь добавить куркуму и тмин Вытащить тесто из чаши, переложить на присыпанную мукой поверхность и сложить в шар. Переложить шар из теста обратно в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. Через час тесто увеличится вдвое... Выложить в форму (я делала в круглой) и оставить на расстойку на 30-40 минут. Духовку предварительно разогреть до 250 градусов. Открыть духовку, обрызгать стенки водой и быстро посадить хлеб. Дверцу закрыть и выпекать 25-30 минут до румяной корочки.