Пивной хлеб с тмином

Ингредиенты:

• пиво - 315 мл
• дрожжи свежие - 11 г
• мед - 15 г
• мука - 250 г
• соль - 1 ст.л.
• тмин - по вкусу

Как приготовить

1. В половине теплого пива (не горячего!) развести дрожжи и добавить сахар.

2. В большой миске (или на столе) смешать венчиком оба вида муки и соль. В середине сделать углубление и влить туда дрожжи. Размешать рукой в одном направлянии круговыми движениями от центра и добавить остальное пиво. Опять же размешать круговыми движениями до однородности. Тесто должны быть чуть влажным. Если оно сухое, добавить еще пива. Если прилипает к руками, обсыпать руки мукой. Вымесить тесто минуты 3. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место (не больше 40 С) пока тесто не увеличится вдвре: от 1 часа до 1ч.30 минут, в зависимости от Ваших условий.

3. Подбить тесто 1 минуту. Сформировать 6 шариков и положить в смазаную маслом форму диаметром ок. 21 см.

4. шариков по бокам и один в середине. Посыпать тмином и/или мукой (или без муки). Накрыть полотенцем и поставить в теплое место, пока тесто не увеличится в 2 раза.

5. Выпекать в разогретой до 225 С духовке 20-25 минут. Остудить около 30-40 минут.