Галеты

Ингредиенты:

• пшеничная мука - 2 стак.
• соль - 1 щепотка
• сахар - 2 ст.л.
• масло сливочное - 220 г
• вода - ¼ стак.
• абрикосы - 1 кг
• картофельный крахмал - 1 ст.л.
• миндаль - 4 ст.л.
• вишня - 400 г
• черника - 300 г

Как приготовить

1. Смешать сухие ингридиенты и выложить в процессор

2. Нарезать холодное сливочное масло кубиками и выложить сверху сухой смеси

   

3. Смешать до состояния крошки. Постепенно вливать воду, пока не образуется колобок.

   

4. Разделитьтесто на два колобка, завернуть в пленку и положить на 1 час в холодильник.

   

5. Тесто раскатать в круг диаметром около 30 см и выложить на противень, накрытый пергаментом

   

6. Посыпать молотым миндалем, отступив от края 2 см. Сверху выложить половинки абрикос, посыпать сахаром и крахмалом.

   

7. Завернуть края галеты и выпекать при температуре 190 С около 1 часа

   

8. Вынуть галету из духовки и остудить

   

9. Для начинки второй галеты чернику перемолоть с сахаром. Вишню разложитьна тесто и залить черникой.

   

10. Завернуть края и поставить в духовку

    

11. А вот и вторая красавица. Не забудьте остудить!