Тотально шоколадные кексики-капкейки со сметаной

От: Светлана Янборисова

Очень вкусные #Тотально шоколадные капкейки! Делаю их каждую неделю! Сметана - по желанию, для любителей разнообразить вкус и добавить в ТотальноШоколадное настроение нотку молочного (а точнее - кисломолочного). Из остатков шоколадной глазури делаем горячий шоколад - лучшее сопровождение к тотально шоколадным капкейкам!

Подборка рецептов: простой рецепт кексов, кексы на молоке, шоколадные кексы, кексы на сметане, шоколадные капкейки.

Рецепт тотально шоколадные кексики-капкейки со сметаной

Фото тотально шоколадные кексики-капкейки со сметаной

Готовим тотально шоколадные кексики-капкейки со сметаной

Время приготовления: 50 мин
Время подготовки: 30 мин
Порций: 12
Калорий: 270 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Ингредиенты:

1 стак. муки
1 стак. сахара
0,5 стак. какао-порошка
1 пакетик разрыхлителя (10г)
2 яйца
1 стак. молока
3 ст.л. растительного масла
70 мл сливок 10% или молока
100г (1 плитка) шоколада, желательно темного
50 г сметаны (по желанию, вместо крема)
+теплая вода или молока для горячего шоколада (по желанию)

Как приготовить

Смешать муку, сахар, какао, разрыхлитель.
Отделить белки от желтков. Желтки добавить в сухую смесь, белки взбить до пены в отдельной миске.
Добавить в тесто молоко и масло. Хорошо перемешать.
В последнюю очередь добавить взбитые белки. Перемешать ложкой, аккуратно, чтобы пенные пузырьки сильно не лопались.
Разлить тесто по формочкам - у меня силиконовые. Перед использованием я их ополаскиваю водой, чтобы тесто не прилипало. Маслом смазывать не нужно: во-первых, лишнее масло не есть хорошо, а во-вторых, в тесто мы уже налили достаточно. Поставить в разогретую до 180 С духовку на 20-25 минут.
Пока капкейки в духовке, приготовить Горячий шоколад: в небольшой кастрюльке подогреть сливки (или молоко), не до кипения! Добавить шоколадку, поломанную на кусочки. Помешивать до тех пор, пока шоколад не растает, до однородной консистенции. Огонь убавить, греть минут 5, или чуть меньше, смотрите по готовности. Чем дольше греете, тем гуще получается шоколад.
Достать из духовки капкейки, верх смазать сметаной, а на сметану лить шоколад. Сметана - по желанию. Без сметаны тоже очень вкусно. Оставшийся шоколад разложить ложкой в кружки, в зависимости от количества порций, и залить теплой водой или теплым молоком. Горячий шоколад - шоколадное сопровождение к Тотально шоколадным капкейкам готов!

Давненько мы с подругой пробовали приготовить тотально шоколадные кексики-капкейки со сметаной на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что тотально шоколадные кексики-капкейки со сметаной — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила тотально шоколадные кексики-капкейки со сметаной.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

Киншова Софья

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

iyenayav1975

Очень вкусный рецепт тотально шоколадные кексики-капкейки со сметаной, буду рада воспользоваться рецептом.

erond2004

Рецепт в закладки, также как и банановые кексики с шоколадом.

polushenko_91

Это было превосходно...
чуть тотально шоколадные кексики-капкейки со сметаной вместе с пальцами не слопала)

mironov_83

Некоторое время назад готовила тотально шоколадные кексики-капкейки со сметаной-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!

Бочкала Алена

Светлана, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от тотально шоколадные кексики-капкейки со сметаной!

ryba_72

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

emiel

Спасибо большое за рецепт тотально шоколадные кексики-капкейки со сметаной.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!

Четверухина Аня

Светлана!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

yaroslava72

Очень, очень, очень вкусно!!!