Овсяные кексики

Ингредиенты:

• 1 стак. цельных овсяных хлопьев
• 1 стак. обезжиренного кефира
• 2 яйца
• корица, мускатный орех по вкусу
• 1 щепотка соли
• 1/2 ч.л.соды
• ванильный сахар по вкусу (сахар можно заменить медом)
• 1 стак. овсяной муки
• изюм, курага, чернослив, орехи (по желанию)

Как приготовить

1. Цельные овсяные хлопья залить кефиром и дать настояться 8-10 минут.

2. Пока хлопья настаиваются, смешать яйца с корицей, щепоткой соли, содой и щепоткой ванильного сахара. Все хорошенько перемешать.

   

3. Смешать настоявшиеся хлопья с яйцами.

   

4. Добавить овсяную муку. Перемешать, затем добавить курагу/изюм/чернослив/орехи. Я предварительно порезала курагу и чернослив помельче.

   

5. Все перемешать, разложить по формочкам, печь при температуре 180 С 15-20 минут (проверить на готовность деревянной зубочисткой после 15 мин в духовке).