Чизкейк с клубникой

Ингредиенты:

• сливочное масло - 150 г
• яйца куриные - 4 шт.
• клубника - 200 г
• печенье Юбилейное молочное - 250 г
• сахар - 180 г
• сахар ванильный - 10 г
• творог - 700 г

Как приготовить

1. Растолочь печенье в крошку с помощью скалки или блендера. Перемешать с растопленным маслом и выложить в форму, устланную пергаментом. Плотно утрамбовать. Поставить в разогретую до 180 C духовку на 10 минут.

2. Сделать начинку. Смешать блендером творог, сахар и ванилин. По одному добавить 4 яйца, каждый раз, хорошо перемешивая массу венчиком. Получившийся творожный крем вылить в форму с коржом. Сначала вылить половину, выложить свежую клубнику. Затем вылить остальную начинку.

   

3. Выпекать на водяной бане. Для этого в большой глубокий противень нужно налить кипяток. В противень с кипятком поставить форму с пирогом (вода в нижнем противне должна доходить примерно до середины формы с пирогом). Выпекать ~1 час при температуре ~170 C. Если ваша форма разъемная, то надо обернуть ее фольгой, чтоб вода не затекла в форму.

   

4. Готовый пирог остудить и только потом доставать из формы и разрезать.