Ватрушки гнезда из теста фило

Ингредиенты:

• Тесто Фило 500 г
• Масло сливочное (растопленное) 100 г
• Творог 150 г
• Желток яйца 1 шт.
• Сахар - -5-6 ст.л.
• Изюм 50 г
• Мак (карамелизированный) 2 ст.л.

Как приготовить

1. Для того что бы свить гнездо понадобиться палочка, примерно 0, 7 в диаметре и 40 см в длину. Поэтому идем к шкафу, достаем вешалку, раскручиваем и берем нижнюю часть. Вот она наша палочка.

2. Делаем начинку, смешиваем, творог, желток яйца, изюм (у меня замоченный в коньяке) и карамелизированный мак (можно без него). Все хорошо перемешиваем.

   

3. Осторожно берем лист фило, укладываем узкой стороной к себе, смазываем с обеих сторон растопленным сливочным маслом

   

4. Смазываем палочку маслом, и начинаем накручивать на нее тесто

   

5. Оставить незакрученным до конца 2 - 3 см теста

   

6. Собираем тесто в гармошку

   

7. Осторожно снимаем тесто с палочки

   

8. Соединяем концы теста, образуя гнездышко Сверху еще раз смазать маслом

   

9. Выложить в углубление начинку.

   

10. Нагреть духовку до 180 градусов, выпекать примерно 20 минут.

    

11. Вот и все. Красота.