Блины дырка на дырке
От: Мария (Palma)
Еще один любимый рецепт блинов с крупными дырочками на кислом молоке без дрожжей.
Однако тут есть различие. В отличие от рецепта блинов "Простокиша", простоквашу мы будем готовить иначе - она должна вызреть.
Подборка рецептов: рецепт русской кухни, простой рецепт блинов, блины на кипятке.
Фото блинов дырка на дырке
Готовим блины дырка на дырке
- Время приготовления: 30 мин
- Время подготовки: 168 ч
- Порций: 8
- Калорий: 185 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
Примечания:
Блины получаются с дырочками, мягкими, сдобными.
Можно начинять не жидкими начинками - курицей, грибами: теми, что через дырки не потечет.
Блины легкие, так как на кисломолочном продукте, усваиваются легче, чем просто на молоке. Даже если такими блинами объешься (а это точно - объешься, эх), то потом без ощущения тяжести в животе.
Ингредиенты:
- 2 крупных яйца
- 1 пакет молока лый не менее 3,2% жирности для изготовления простокваши
- около 2 стак. просеянной муки
- 6 ст.л. растительного масла
- 1/2 стак. сахара
- соль по вкусу
- 1 неполная ч.л. соды.
Как приготовить
-
Пакет молока выложить на ночь при комнатной температуре. Утром положить этот пакет в холодильник и забыть про него минимум... на неделю. Лучше на 10 дней. Важно в этот период не трогать, не трясти пакет - в нем зреют комья-хлопья простокваши.
-
Простокваша созрела. Далее 2 яйца растираем с сахаром, солью. В яйца потихоньку вливаем простоквашу. Реально, у меня уходит около 750-800 г простокваши. Оставшуюся часть можно просто выпить, добавив сахар или просто так.
-
В этом рецепте нужно перемешивать все ингредиенты потихоньку, без высоких скоростей - тогда блины будут более дырчатыми.
-
И далее вводим муку. Круговыми движениями просто растираем ее по посуде вместе с яично-простоквашной жидкостью. Стараемся, чтоб тесто было... Нет, жидким оно не будет, простокваша сама по себе густая. Тут надо чуять, когда муки уже хватит. Лучше муки недо-, чем пере- вложить.
-
После введения муки заливаем в тесто масло - оно и распузыривает дырки, так как образует эмульсию. И последнюю - соду. И сразу жарить!
Коллекция похожих рецептов
Блины
Рецепт свекольных блинов
Блины
Рецепт масленых блинов
Комментарии
Отлична идея!
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Мария, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Какая у Вас Фантазия!!!
Спасибо за рецепт блинов с дырочками.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте блинов.
Попробовали сегодня блинчики с дырочками, просто класс!!!
Увидев рецепт блинчиков с дырочками и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Спасибо Мария за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Мария спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Отчитываюсь.
блины с дырочками супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила блинчики с дырочками на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Спасибо еще раз ,Мария, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Это реально наслаждение