Суп с куриным фаршем

Ингредиенты:

• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 4 Зубчика
• Лук — 1 шт.
• Чили молотый — 1 ст.л.
• Мускатный орех — 1 ч.л.
• Куриный бульон — 1,5 л
• Куриный фарш — 300 г
• Горошек — 50 г

Как приготовить

1. Самый долгоиграющий ингредиент у нас морковь, потому с нее и начнем. В зависимости от размера режете ее целую на кольца в 5-8 мм или сперва вдоль пополам.

2. Мелко рубим 3 зубчика чеснока и луковицу.

   

3. На оливковом масле в кастрюле обжариваем половину лука и чеснок до уверенной румяности.

   

4. Как только дождались нужного момента заливаем куриный бульон и закидываем морковь. Если бульона нет лейте просто холодную воду и какие-нибудь специи и травы.

   

5. Приступим к фрикаделькам. Оставшиеся 2 зубчика чеснока выдавливаем в миску. Если такого гаджета у вас нет просто очень мелко нарежьте.

   

6. Туда же добавляем оставшийся лук, острый перец и мускатный орех. Следом фарш, все хорошо перемешиваем.

   

7. Смочите руки в холодной воде и формируйте из полученного фарша маленькие шарики в 1 см диаметром.

   

8. Когда вода начнет закипать, убавьте огонь и забрасывайте тефтельки. Старайтесь погружать их в разные места кастрюли, так они не слипнутся между собой и быстрее схватятся. Очень быстро они всплывут.

   

9. Теперь все просто иногда снимайте пенку ложкой с поверхности супа. Без фанатизма) Периодически ножом прокалывайте морковь. Как только она стала достаточно мягкой для вас, засыпайте горошек.

   

10. Варите еще минуты 2 и выключайте огонь. Накройте крышкой и дайте постоять супу минут 20. Подавайте со свежим хлебом, идеально грубые куски батона.