Картофельный суп с фаршем и вермишелью

Ингредиенты:

• Картофель 3-4 шт.
• Фарш (любой, у меня - куриный) 100 г
• Вермишель 2 ст.л.
• Лук репчатый (для фарша - 0,5 шт, в зажарку - 1 шт) 1,5 шт.
• Морковь 0,5 шт.
• Соль, специи, черный молотый перец, приправа для супа (по вкусу)
• Лист лавровый 1 шт.
• Чеснок 1 зуб
• Масло растительное 2 ст.л.
• Вода 2-2,5 л

Как приготовить

1. Картофель очистить, порезать в кастрюлю, влить воду. Поставить кастрюлю на огонь, довести картофель до кипения, убрать пену, посолить. Варить картофель до готовности.

2. Готовый картофель размять немного толкушкой.

   

3. Лук и морковь порезать, обжарить до мягкости на растительном масле.

   

4. К фаршу добавить измельченный (на мясорубке, терке) репчатый лук, соль, перец, перемешать. Картофель с жидкостью (несколько ложек) смешать с фаршем.

   

5. Вернуть смесь обратно в кастрюлю вместе с обжаренными овощами. Всыпать приправу и специи, кипятить суп на небольшом огне минут 10. Далее добавить лавровый лист и измельченный чеснок, а также вермишель. Кипятить суп еще 7-8 минут. Газ выключить, дать супу настояться минут 10.

   

6. Разлить очень вкусный суп по тарелкам, посыпать измельченной зеленью и подать к столу. Приятного аппетита!