Суп с копченостями и рисом

От: Юля

Все, что нам требуется, чтобы приготовить этот очень ароматный и аппетитный, наваристый и вкусный суп - кусок копченой грудинки (или ребра), рис и овощи для заправки. Добавлять ли картофель - решайте сами.

Подборка рецептов: рецепт русской кухни, простой рецепт супов, суп с копченостями.

Фото супа с копченостями и рисом

Готовим суп с копченостями и рисом

Время приготовления: 1 ч 15 мин
Время подготовки: 15 мин
Порций: 5
Калорий: 225 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой

Ингредиенты:

450 г копченостей
2-3 картофелины (по желанию)
50 г риса
1 луковица
1 морковь
свежая или сушеная зелень
соль, 3-5 горошков перца
2-3 ст.л. растительного масла
1,8-2 л воды

Как приготовить

Копчености обычно надо отваривать хотя бы 20 минут: положив в холодную воду, доводим до кипения, накрываем и варим на слабом огне.
Вынимаем кусок копчености, чтобы немного остыл, а в бульон закладываем нарезанный картофель и промытый рис, бросаем перец. После закипания они варятся (опять же под крышкой) 20-25 минут.
Тратим это время на подготовку заправки в суп. Привычно шинкуем лук и натираем (или нарезаем) морковку. В сковороде на разогретом масле в течение 6-7 минут пассеруем овощи, помешивая, на среднем огне.
Снимаем с костей копченое мясо, нарезаем кусочками и добавляем в заправку. Вливаем немножко бульона и тушим 4-5 минут.
Заправку выгружаем в кастрюлю.
Солим суп и довариваем в закрытой кастрюле 4-5 минут. Не забываем выловить и выкинуть перец. Перед выключением кладем зелень.

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала суп для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

roraredio

Юля!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!

yuska91

Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!