Постный суп-пюре из зеленого горошка

Ингредиенты:

• Зелёный горошек - 250 г
• Вода - 500 мл
• Лук - 100 г
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Укроп - 3 г
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Как приготовить

1. Подготовим простые продукты. У меня горошек и укроп замороженные, в летний период можно взять все свежее.

2. Горошек промыть, залить водой и поставить на огонь. После закипания варить 10-12 минут.

   

3. Луковицу очистить и нарезать произвольно кубиком. Нам нужно ее обжарить и мы будем измельчать потом, так что размер кубиков не имеет значения. В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем 5-6 минут.

   

4. Готовый лучок очень ароматный и золотистого цвета.

   

5. К сваренному горошку добавляем обжаренный лук и оставим минут на 5, чтобы овощи остыли от "кипятка"

   

6. Затем в кастрюльку к овощам добавляем соль по вкусу, лимонный сок и укроп. Нам нужно все измельчить блендером. У меня погружной, если нет такого - можно использовать блендер-чашу, в таких еще делают коктейли.

   

7. Измельчаем наш супчик в пюре. Аромат потрясающий! Затем нужно кастрюльку с супом поставить на огонь и довести содержимое до кипения. Перчик добавить по вкусу. Возможно захотите еще лимонного сока добавить - пробуйте!

   

8. Вот наш постный, яркий, ароматный и вкусный супчик готов! Если вы не постите - смело можно добавить сметану или сливки в суп. Кусочек черного хлебушка и наслаждаемся вкусным обедом!

   

9. Приятного аппетита!