Этот суп нашла на греческом форуме sindagespareas, вначале сомневалась, так как не люблю тахину в супах, но потом рискнула и. удивилась на сколько получился вкусным результат.
Ореховая нотка с легкой кислинкой от лимона.
Подборка рецептов: простой рецепт супа-пюре, классические рецепты, грибной суп, суп из кабачков.
Все овощи помыть, картофель почистить и помыть. Нарезать произвольными кубиками, я резала крупно, так как в конце суп пюрируется. Залить водой чтоб только только покрывала овощи, (вареные грибы сильно уменьшаются в объеме) и поставить вариться до готовности овощей. 20-30 минут будет достаточно. Сразу после закипания посолить. Отлить от супа 1 стакан жидкости и начать делать заправку из тахины. Для этого две ложки перемешивать с соком половины лимона понемногу подливая овощной бульон до кремообразной льющейся консистенции (как тесто на блины). Готовый суп пюрировать, я использую погружной блендер. Добавить тахиновую заправку, (свеже молотый) перец и зелень и еще раз "взбить". Попробовать на вкус. Суп должен быть с кислинкой, но не сильно кислый. Если нужно, то добавить еще сок, соль или перец. Готовый суп прогреть на среднем огне до закипания и сразу выключить. Так как не везде можно купить готовую тахину, я специально попробовала сделать ее сама. Для этого кунжут поместить в чашу блендера и перемалывать до состояния кашицы добавляя сок и бульон до нужной консистенции (5-10 минут) Жидкость добавлять только после того как кунжут перемололся и начал собираться в комок. Я использовала около 100 гр кунжута, так как меньшее количество было мало для блендера, а оставшийся "соус" добавляла в другие супы или просто на хлеб. Конечно можно сварить суп без заправки, получится простой грибной суп пюре. Но тахина предает ему неповторимый вкус, а к то муже обогащает белками и микроэлементами. Приятного аппетита и легкого поста.
Суп-пюре
Рецепт супа-пюре из тыквы с тахинойСуп-пюре
Рецепт фасолевого супа-пюре
Комментарии
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Рецепт грибного супа пюре с тахиной без масла понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
Рецепт грибного супа пюре с тахиной без масла суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Посмотрела на фото грибного супа пюре с тахиной без масла, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, Юля.
До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: постный суп-пюре с черносливом и чесноком без масла, но теперь можно попробовать приготовить и грибной суп пюре с тахиной без масла.
Юля, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Юля, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается грибной суп пюре с тахиной без масла!!!
Буду делать 3-й раз!
Юля — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Спасибо за угощение, буду пробовать
Я приготовила грибной суп пюре с тахиной без масла и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Юля, рецепт грибного супа пюре с тахиной без масла ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!