Суп из запеченой спаржи с весенней гремолатой
От: markina_94
Подборка рецептов: рецепт итальянской кухни, простой рецепт супов, куриный суп.
Фото супа из запеченой спаржи с весенней гремолатой
Готовим суп из запеченой спаржи с весенней гремолатой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 8
- Калорий: 151 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
- Специальное оборудование: Термометр для духовки
Ингредиенты:
- Свежая спаржа 2,299 кг
- Лук-порей 280 г
- Оливковое масло 1/4 стак.
- Итальянская петрушка 20 г
- Куриный бульон 6 стак.
- Листья эстрагона 1 столовая ложка
- Лимонная цедра 4 ч.л.
- Чеснок 1 зубчик
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Как приготовить
-
Разогрейте духовку до 220 градусов.
-
В большой миске смешайте нарезанную небольшими кусочками спаржу, тонко нарезанный порей и оливковое масло. Хорошо перемещайте и выложите на 2 противня. Жарьте в духовке 45 минут, пока спаржа не станет мягкой, а порей золотистым, не забывая перемешивать. Охладите на противнях.
-
В блендер положите треть спаржи и налейте 2 стакана бульона. Измельчите и перелейте в кастрюлю. Повторите тоже самое еще 2 раза. Слегка разогрейте суп и по необходимости добавьте еще бульона. Посолите и поперчите.
-
В небольшой миске смешайте измельченную петрушку, лимонную цедру, измельченный эстрагон и измельченный чеснок.
-
Разлейте суп по тарелкам и посыпьте гремолатой.
Комментарии
Попробую это блюдо. Спасибо!
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила суп на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже супчик получается здорово!
Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт французского супа-пюре из спаржи по-аржантейски, тоже очень понравилось.
Только закончила приготовление супчика.
Спасибо!
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Будем пробовать!
Сувенир и только!
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Делала суп уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Хороший рецепт!!!
Сегодня приготовила супчик!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Супер!
у меня нет слов .
Давно хочу попробовать сделать суп))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Яхууу)))наконец то закончила супчик!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)