Салат из спаржи, огурцов и риса

От: nastenok77

Легкий и полезный салат весенне-летнего сезона! Отварной рис, огурцы и спаржа заправляются вкусным горчичным соусом и укропом. Подается в охлажденном виде.

Подборка рецептов:   простой рецепт салатов,  вкусные рецепты,  салат с огурцами,  салаты с рисом.

Рецепт салата из спаржи, огурцов и риса

Фото салата из спаржи, огурцов и риса

Готовим салат из спаржи, огурцов и риса

  • Время приготовления: 40 мин
  • Время подготовки: 15 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 125 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • 1 3/4 стак. воды (400 мл)
  • 1 стак. (200 г) длиннозерного риса
  • 500 г молодой спаржи, обрезать жесткие концы
  • 1 1/2 стак. нарезанных огурцов
  • 3 перышка зеленого лука, нарезать
  • 2 ст.л. Дижонской горчицы (неострой)
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. белого винного уксуса (или просто столового)
  • 1/2 ч.л. порошка горчицы
  • 2 1/2 ст.л. растительного масла
  • 1/4 стак. нарезанного укропа
  • соль и свежемолотый черный перец, по вкусу
  • 4 кочанчика зелёного салата

Как приготовить

  1. В небольшой кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте рис; опять доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите, пока вся вода не впитается и рис не размягчится, около 20 минут. Размешайте рис вилкой; переложите в миску. Дайте остыть до комнатной температуры.

  2. Отварите спаржу до готовности в большой кастрюле, полной кипящей соленой воды, примерно 1 - 2 минуты. Откиньте и промойте холодной водой, чтобы спаржа быстро остыла. Разрежьте спаржу на кусочки по 3см. К рису добавьте спаржу, огурцы и зеленый лук.

  3. Взбейте вместе горчицу, сахар, уксус, горчичный порошок, масло и укроп. Не смешивайте пока салат. Закройте обе миски крышками и поставьте в холодильник до полного охлаждения.

  4. Незадолко до подачи заправьте салат и посыпьте солью-перцем. Выстелите большую миску листьями салата и выложите поверх листьев готовый салат. Украсить веточками укропа.

Комментарии

3.6 / 5
Данилина Лика
Данилина Лика

Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!

Бортенко Настасья
Бортенко Настасья

Спасибо, замечательный рецептик, салат из спаржи, огурцов и риса класс!

1antig1974
1antig1974

Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник

Самойлова Надежда
Самойлова Надежда

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

yuzefovich_79
yuzefovich_79

Вот вам хорошая идейка - салат с апельсином, спасибо автору!

dirond
dirond

Nastenok77 спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

lyudochka70
lyudochka70

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

Польщикова Алена
Польщикова Алена

Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .

Леся Куксенкова
Леся Куксенкова

Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит салат из спаржи, огурцов и риса.

olga
olga

Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…

uradedl
uradedl

Nastenok77, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!

Садыкова Вера
Садыкова Вера

Nastenok77, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!

latecraci
latecraci

Nastenok77, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

Коллекция похожих рецептов