Суп из черепахи с хересом

От: Тома Близняк

Готовь экзотический суп на обед! Балуй себя и родных

Суп из черепахи с сухим хересом - это настоящее ресторанное блюдо, которое с успехом можно приготовить в домашних условиях. Блюдо пикантное, своеобразное. Обязательно понравится гурманам. Немного лимонного сока в конце придает блюду не только вкусовой оттенок, но и аромат. Это стоит попробовать!

Подборка рецептов:   простой рецепт супов,  куриный суп,  суп с мясом.

Рецепт супа из черепахи с хересом

Фото супа из черепахи с хересом

Готовим суп из черепахи с хересом

  • Время приготовления: 4 ч
  • Порций: 7
  • Калорий: 162 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • Черепашье мясо - 650 г
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Сливочное масло - 160 г
  • Чеснок - 20 г
  • Стебель сельдерея - 140 г
  • Лук репчатый - 60 г
  • Болгарский перец - 120 г
  • Томатная паста - 50 г
  • Вустерский соус - 50 мл
  • Паприка - 2.5 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Мука - 200 г
  • Петрушка - 50 г
  • Херес - 150 мл
  • Куриные яйца - 2 шт.
  • Лимоны - 40 г

Как приготовить

  1. Подготовим нужные ингредиенты:

  2. - черепашье мясо моем, нарезаем маленькими кусочками.

  3. - чеснок очищаем, нарезаем как можно мельче.

  4. - стебли сельдерея чистим, моем, мелко нарезаем.

  5. - лук очищаем, измельчаем с помощью блендера.

  6. - болгарский перец очищаем от семян и перегородок, моем, измельчаем в блендере.

  7. - петрушку моем, нарезаем мелко.

  8. - куриные яйца отвариваем вкрутую, после чего остужаем, очищаем от скорлупы, нарезаем мелкими кубиками.

  9. Ну а теперь, когда все ингредиенты готовы, приступаем к приготовлению.

  10. Мясо черепахи выкладываем в кастрюлю. Сюда же добавляем лавровый лист, наливаем воду. Воды на указанное количество ингредиентов понадобится два литра.

  11. Варим мясо в течение двух или двух с половиной часов на среднем огне.

  12. А тем временем выкладываем на сковороду сливочное масло, отправляем на средний огонь. Подогреваем, пока масло не расплавится.

  13. Затем в растопленное масло выкладываем чеснок, сельдерей, измельченный лук и болгарский перец. Готовим в течение 4-6 минут.

  14. Добавляем в сковороду томатную пасту, наливаем вустерский соус. Приправляем паприкой, солим и перчим по вкусу. Продолжаем готовить 2 минуты.

  15. А теперь насыпаем к овощам муку, перемешиваем. Тушим 3 минуты до загустения. Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю с бульоном и мясом.

  16. На слабом огне доводим суп до кипения. Пробуем на вкус, корректируем с помощью перца и соли, если нужно.

  17. Добавляем нарезанную петрушку, наливаем херес, выкладываем яйца. Выжимаем из кусочка лимона сок, приправляем им суп. Как только суп закипел, сразу же отключаем огонь.

  18. Раскладываем суп по порционным тарелкам, подаем на стол. По желанию дополнительно можно еще посыпать петрушкой.

  19. Приятного аппетита!

Видео

Комментарии

4.2 / 5
eva
eva

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

untesiong1981
untesiong1981

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт супчика!

ulyurded
ulyurded

Очень вкусно! Люблю супчик!

vishnyova_85
vishnyova_85

Сейчас буду готовить суп по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

Ольга Левичев
Ольга Левичев

Тома, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

timoshenko_75
timoshenko_75

Сегодня проводила эксперимент: готовила супчик. Приятного аппетита!

luka_76
luka_76

4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!

krasavetseva_84
krasavetseva_84

Делала супчик на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

Гижевская Галя
Гижевская Галя

Вкусно)) меня захвалили

Кургина Саша
Кургина Саша

Большое спасибо, доступно и все ясно.

Лика Бакусова
Лика Бакусова

Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.

lyudmila97
lyudmila97

Тома — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)

orsout1986
orsout1986

Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.

dina84
dina84

Дорогая Тома!!!
Приготовила супчик мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

Кривцова Алена
Кривцова Алена

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

Ира Байчурина
Ира Байчурина

Тома, рецепт замечательный, спасибо!

sintome2000
sintome2000

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

coreriste
coreriste

Я тоже заприметила суп, да пока еще руки не дошли.

ecapif1998
ecapif1998

Тома большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала супчик — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит супчик, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от супчик.
СПАСИБОЧКИ!

Коллекция похожих рецептов