Капустный суп
От: Римма
Подборка рецептов: рецепт французской кухни, простой рецепт супов, суп с капустой, суп из брокколи.
Фото капустного супа
Готовим капустный суп
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 4
- Калорий: 119 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- Капуста брокколи 1 кочан
- Сливки 20% 200 мл
- Лук порей 1 стебель
- Лук шалот 3 шт.
- Пастернак 50 г
- Масло сливочное 30 г
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Мука пшеничная высшего сорта 4 ст.л.
- Бульон овощной 2 ст.л.
- Пажитник молотый 1 ст.л.
- Перец черный молотый 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Горчичное масло для подачи
- Черный тмин для подачи
- Петрушка (зелень) для подачи
Как приготовить
-
Брокколи разобрать на соцветия.
-
В один литр кипящей воды опустить капусту, добавить 2 ст. л сухого овощного бульона, варить 15 минут до мягкости брокколи.
-
Корень пастернака натереть на средней терке. Шалот и порей измельчить. В сковороде нагреть сливочное и оливковое масло, спассеровать овощи до мягкости.
-
Пассерованные овощи припылить мукой, приправить молотым пажитником и черным перцем, перемешать и влить сливки, готовить до закипания сливок.
-
К готовой брокколи добавить мучную пассеровку из овощей, пюрировать капустный суп погружным блендером до однородности. Разлить суп по тарелкам, сбрызнуть горчичным маслом и подавать с черным тмином и зеленью.
-
Рецепт "Капустный суп" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Комментарии
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю супчик)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Готовила супчик точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Нашла рецепт супчика, понравилось. Что думаете?
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, суп суперрр!!!
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Вкусна
Только закончила приготовление супчика.
Спасибо!
Римма!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
ДА!!! Римма, огромное спасибо, за рецепт супчика.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Приготовила.
Едим.
Но от супа я ожидала бО'льшего!!!
Не умею готовить в принципе вообще, а супчик сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
супчик съели за один присест!
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!