Пп-борщ без мяса

Ингредиенты:

• Свекла — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Томатная паста — 50 г (или соус)
• Зелень — 1 По вкусу
• Синяя капуста — 1 шт.

Как приготовить

1. Основные составляющие такого борща овощи и один маленький секрет. Я добавляю синюю капусту вместо белокочанной. Такой борщ получается не только вкусным, но и очень насыщенным.

2. 2. Сразу я готовлю овощи, а тем временем ставлю воду и довожу ее до кипения. По такому же принципу можно готовить борщ на бульоне.

   

3. 3. Теперь обжариваем овощи на растительном масле: сразу лук, затем свеклу и морковь. В конце добавьте томатную пасту, морс или свежие помидоры.

   

4. 4. Добавляем немного воды, тушим около 5 минут. Тем временем отправляем в воду картофель, доводим до кипения и добавляем специи. Варим около 5 минут, после чего добавляем нашу овощную поджарку.

   

5. 5. Варим еще 5 минут и добавляем нашинкованную синюю капусту. Она придаст невероятный цвет, но во время варки цвет немного выкипит и борщ приобретет насыщенный красно-малиновый цвет.

   

6. 6. Перед подачей посыпьте зеленью по вкусу. Можно добавить сметану.

   

7. 7. Я отдельно нарезаю чеснок и заталкиваю его с салом или зеленью, после чего подаю к серому хлебу. Можно испечь пампушки или купить готовые и также потереть их чесноком.