Борщ без свеклы

Ингредиенты:

• Свинина — 700 г (на косточке)
• Белокочанная капуста — 0,5 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Болгарский перец — 2 шт. (красный)
• Помидор — 3 шт.
• Картофель — 5 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Чеснок — 3 Зубчика
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Соль — По вкусу
• Специи — По вкусу
• Вода — 3 л
• Зелень — По вкусу

Как приготовить

1. Промытое мясо отварите в подсоленной воде с лавровым листом в течение 1,5-2-х часов. Затем бульон процедите и вновь доведите до кипения.

2. Мелко нашинкуйте капусту. Добавьте ее в кипящий бульон.

   

3. Затем в суп добавьте нарезанный и очищенный картофель.

   

4. Морковь очистите, промойте и натрите на мелкой терке. Очищенный лук нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте овощи в растительном масле до мягкости.

   

5. В сковороду добавьте перец, нарезанный небольшой соломкой. Перемешайте.

   

6. Затем в сковороду внесите помидоры, нарезанные дольками, и томатную пасту. Тушите 3 минуты. Еще раз перемешайте.

   

7. В конце добавьте специи, соль и измельченный чеснок. Перемешайте и тушите еще 2 минуты. Добавьте зажарку в суп, когда картофель уже будет готов.

   

8. Мясо разорвите на небольшие кусочки. Добавьте его в суп.

   

9. В готовый борщ добавьте зелень и соль по вкусу. Приятного аппетита!