Соус карри
Соус карри - отличное дополнение к любым мясным блюдам, будь то баранина или курица. Этот соус пришел к нам с Востока и получил огромную популярностью благодаря яркому и незабываемому аромату.
Подборка рецептов: простой рецепт соусов, рецепты на ужин, простые соусы.
Фото соуса карри
Готовим соус карри
- Время приготовления: 15 мин
- Порций: 4
- Калорий: 384 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: На обед, На ужин
На Востоке без соуса карри обходится мало какое блюдо, его подают с мясными блюдами, добавляют в густые супы и овощные блюда, с ним готовят рис и даже безалкогольные напитки. Основой соуса является приправа карри, которая имеет в своем составе более 10 ингредиентов, это и красный перец, и кардамон, и чеснок, и мускатный орех, и паприка, и корица, горчица, имбирь, гвоздика. Казалось бы, сочетание убийственное, но аромат приправы просто волшебный. Что сказать, на Востоке знают толк в пряностях. Рецептов, как приготовить соус карри с одноименной приправой, существует много, но основными ингредиентами являются лук, чеснок и зеленое яблоко, смешанные с приправой карри и бульоном, которые увариваются на медленном огне. В соус также иногда добавляют горчицу, морковь и другие ингредиенты, которые добавляют те или иные нотки вкуса. Я предлагаю один из самых простых и в то же время очень популярный рецепт приготовления соуса карри.
Ингредиенты:
- Сухая приправа "Карри" — 2 ст.л.
- Масло сливочное — 50 г
- Репчатый лук — 2 шт.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Яблоко зеленое — 2 шт.
- Бульон куриный — 0,5 л
- Соль — 0,5 ч.л.
Как приготовить
-
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лук и чеснок очистите и промойте.
-
Яблоко натрите на мелкой терке, лук и чеснок порежьте как можно мельче.
-
Сливочное масло растопите в сотейнике.
-
Выложите в сотейник лук и чеснок, дайте им хорошенько прогреться и добавьте яблоко. Перемешайте и готовьте на медленном огне пару минут.
-
Всыпьте соль и приправу Карри, перемешайте и дайте всем ингредиентам насытиться ее ароматом.
-
Влейте половину куриного бульона и тушите на медленном огне, по мере выкипания жидкости доливайте бульон. Но не помногу, чтобы готовый соус получился не слишком жидким. Тушите соус примерно 30-40 минут.
-
Измельчите соус с помощью блендера до однородного состояния. Лук и чеснок будут настолько мягкими, что пюрировать их будет совсем несложно.
-
Соус карри готов. Подавайте с нежным мясом и курицей. А еще этот соус прекрасно подойдет к холодцу, став достойным конкурентом горчице.
Видео
Коллекция похожих рецептов
Соусы
Рецепт соуса для начос
Соусы
Рецепт соуса южного
Комментарии
Получилось отменно!
Дергачёва, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Теперь часто готовлю соус южный.
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Спасибо за рецепт, готовила соус карри на день рождения сестры
Всем понравилось
Попробовала приготовить соус карри.
Супер!!!
Спасибо Дергачёва!
Вы профи!
Наконец то сделала соус карри- объедение!!!