Грибной соус с каперсами

От: nateditit

Этот соус прекрасно подходит к жареному мясу и птице - он придает блюду необычный вкус и дополнительную сытность. Стоит, правда, отметить, что каперсы любят далеко не все, поэтому, если вы собираетесь подать этот соус гостям, заранее уточните, нравится ли им слегка специфический вкус этого ингредиента. Мой муж, который не любит каперсы в чистом виде, выковырял их из соуса и кушал без них - так что проблема невелика.

Подборка рецептов: простой рецепт соусов, грибной соус, грибные соусы.

Фото грибного соуса с каперсами

Готовим грибной соус с каперсами

Время приготовления: 15 мин
Порций: 7
Калорий: 64 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Ингредиенты:

Основа

свежие шампиньоны 500 г
луковица средняя 1 шт.
сливочное масло 3 ст.л.
пшеничная мука 2 ст.л.
куриный бульон 225 мл
сухое белое вино 200 мл
каперсы 2 ст.л.

Как приготовить

Если шампиньоны мелкие - оставляем их как есть, если крупные - режем пополам или на четвертинки (в зависимости от размера). Лук нарезаем полукольцами. Обжариваем вместе на сливочном масле в течение 15 минут.
Добавляем муку, хорошенько размешиваем и жарим еще пару минут. Затем добавляем вино, доводим до кипения.
Через 2 минуты вводим бульон и каперсы. Постоянно помешивая, тушим еще 5 минут и снимаем с огня.
Готовым соус поливаем жареное мясо, рыбу или птицу.
Приятного аппетита!

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила грибной соус с каперсами на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!