Быстрый клубничный соус

Ингредиенты:

• Клубника - 200-300 г
• Сахар - 50-100 г
• Вода - 2 ст.л.

Как приготовить

1. Хочу поделиться с вами простым рецептом соуса-сиропа из клубники, которым я очень часто пользуюсь в летнее время.

2. Приготовленный по этому рецепту клубничный соус обладает ярким ароматом свежих ягод и отличным вкусом, требует минимум усилий для приготовления и может храниться в холодильнике несколько дней.

3. Быстрый клубничный соус станет замечательным дополнением к выпечке и мороженому, украсит йогурт или утреннюю кашу, а также может послужить отличной основой для различных десертов, например, для быстрого клубничного суфле или домашнего мороженого.

4. Для приготовления быстрого ягодного сиропа понадобится минимум ингредиентов - свежие ягоды, сахар и немного воды. Как вы уже поняли, чаще всего я использую для соуса клубнику, потому что очень люблю эту ягоду и всегда покупаю ее значительно большее количество, чем в состоянии съесть или донести до дома неповрежденной, но не менее вкусным получается сироп из малины или смеси летних ягод.

5. Такой соус - отличный способ использовать немного примятые или залежавшиеся в холодильнике ягоды, слегка утратившие свою внешнюю привлекательность.

   

6. Ягоды промыть, очистить и при необходимости нарезать небольшими кусочками. Добавить сахар, воду и тщательно перемешать.

   

7. На небольшом огне довести до кипения.

8. Как только смесь закипит, выключите огонь. Протрите смесь через сито и процедите для получения сиропа или просто измельчите для получения густого клубничного соуса.

   

9. Для приготовления соуса из клубники я не процеживаю смесь, а лишь измельчаю ее до однородного состояния при помощи погружного блендера - получается густой, тягучий и ароматный соус, в охлажденном виде приобретающий консистенцию джема.

   

10. Быстрый клубничный соус готов, можно сразу подавать к столу.

    

11. Охлажденный соус можно хранить в холодильнике в чистой герметичной емкости 5-7 дней без потери вкусовых качеств.

12. Я подаю такой соус к выпечке, особенно шоколадной, украшаю десерты, готовлю суфле и домашнее мороженое, смешивая со сметаной или йогуртом. Разбавив такой сироп охлажденной газированной водой, можно получить ароматный, освежающий напиток, а добавив немного охлажденной кипяченой воды и заморозив - фруктовый лед. Надеюсь, и вам пригодится этот универсальный рецепт сиропа-соуса из ягод.