Вино из терна

Подборка рецептов:   простой рецепт напитков,  домашнее вино.

Рецепт вина из терна

Фото вина из терна

Готовим вино из терна

  • Время приготовления: 1 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 408 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Вкусное вино из терна в домашних условиях: разные способы приготовления

Ингредиенты:

  • Терн 5 кг
  • Сахар 3 кг
  • Вода 2 л
  • Изюм 1 стак.

Как приготовить

  1. Для бездрожжевого способа приготовления вина используют изюм.

  2. Это снижает скорость брожения, но делает вкус напитка более нежным.

  3. Необходимые ингредиенты:

  4. 5 кг терна.

  5. 3 кг сахара.

  6. 2 л воды.

  7. 1 стак.

  8. изюма.

  9. Изюм, не промывая, высыпать в посуду, в которой будет изготавливаться вино.

  10. В эмалированную кастрюлю всыпать сахарный песок, влить воду и вскипятить.

  11. Поварить сироп в течение нескольких минут, пока не пропадет пена, затем снять с плиты и остудить до 20 25.

  12. Остуженный сироп вылить в емкость с изюмом и перемешать.

  13. Ягоды терна тщательно промыть, высыпать в кастрюлю и влить туда немного воды.

  14. Вскипятить воду с ягодами и варить до тех пор, пока кожица терна не начнет лопаться.

  15. Снять с огня и остудить.

  16. Затем вылить ягодную массу в посуду с сиропом и изюмом, сверху прикрыть марлей и оставить на 5 дней в теплом месте.

  17. После поднятия мезги на поверхность, брагу следует профильтровать, вылить в чистую емкость, горлышко закрыть крышкой, оснащенной гидрозатвором, и оставить на месяц.

  18. После этого времени вино слить, стараясь не взболтать осадок, налить в бутылки и поставить в прохладное место, чтобы созрело.

  19. Через 3 месяца напиток можно будет пить.

  20. Этот способ приготовления вина из плодов терна предусматривает использование дрожжей.

  21. Необходимые ингредиенты:

  22. 2 кг терна.

  23. 1,2 кг сахара.

  24. 0,8 л воды.

  25. дрожжи.

  26. Сначала из сахара и воды следует сварить сироп.

  27. Делается это так же, как в предыдущем рецепте.

  28. Затем необходимо подготовить ягоды, залив их кипящей водой и проварив до того времени, когда они начнут лопаться.

  29. Остудить ягоды и сироп.

  30. В посуду, в которой будет готовится вино, поместить подготовленный терн, дрожжи и 1/3 сиропа.

  31. На горлышко бутыли надеть медицинскую перчатку, предварительно проколов ее между большим и указательным пальцами.

  32. Оставить вино на неделю в темном месте.

  33. Через 7 дней забродившую массу необходимо хорошо перемешать, влив в емкость оставшийся сироп.

  34. Затем снова надеть на горловину перчатку.

  35. После того, как перчатка сдуется и упадет, вино нужно оставить еще на 5 дней.

  36. Затем напиток следует процедить и разлить в бутылки.

  37. Выбрав подходящий рецепт приготовления такого вина и опробовав его в деле, вы уже зимой сможете наслаждаться вкусным напитком с фруктовыми летними нотками.

  38. Порадуйте себя и своих близких неповторимым вкусом и ароматом.

Видео

Комментарии

4 / 5
dirond
dirond

Alla72!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

anna73
anna73

Получилось очень даже здорово и вкусно!!!

talantova_98
talantova_98

Alla72 спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

polenova_72
polenova_72

Вкус потрясающий, даже те, кто не любит вино из терна, оценили.

itelorsen
itelorsen

Спасибо, alla72, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!

zhenya88
zhenya88

Да вино из терна…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать вино из терна постоянно.

Тома Чепелевич
Тома Чепелевич

Спасибо, alla72!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

Герасимович Эля
Герасимович Эля

Готовила по рецепту cookingat.ru/napitki/vino-iz-zhimolosti. Очень вкусно.

Матолинец Виктория
Матолинец Виктория

Вино из терна очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

lelari
lelari

Вчера приготовила вино из терна!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!

krechina_83
krechina_83

Alla72, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

Юртаева Римма
Юртаева Римма

Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!

annayaki
annayaki

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

maiya
maiya

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте

mowaic1973
mowaic1973

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»

Коллекция похожих рецептов