От: Настя Фурса
Подборка рецептов: рецепт русской кухни, простой рецепт вареников, рецепты на сковороде.
Вареники особенно вкусны с лисичками. К вареникам можно приготовить вкусную добавку: растопить сливочное масло, добавить мелко нарезанную зелень по вкусу, соль, перец. Полить вареники. Начинку советую как следует подсолить, т. к. тесто получается почти пресным. В данном рецепте тесто универсальное. Оно подходит как для несладких начинок вареников, так и для сладких, а еще для пельменей и хинкали.
Делаем тесто. В большую миску горкой всыпаем муку, добавляем соль и в муке делаем небольшое углубление. Понемногу добавляем воды и смешиваем массу. Далее замешиваем руками, тесто должно получится эластичным и упругим и для этот его нужно хорошенько вымесить. Готовое тесто оборачиваем в полиэтилен и убираем.
Займемся начинкой. Отвариваем картофель в подсоленной воде. Пока варится картофель, пассеруем лук на небольшом количестве сливочного масла, добавляем в лук мелко нарезанные грибы, еще немного масла и начинаем обжаривать до готовности грибов. Эта масса может даже чуть-чуть поджариться, тогда начинка получится хрустящей. Сваренный картофель сливаем, превращаем в пюре, добавляем оставшееся масло, смешиваем с луково-грибной смесью и даем остыть. Начинка готова.
Тесто делим на три части, каждую часть раскатываем скалкой толщина должна быть не более 3 мм. Формой или кружкой вырезаем кружочки из теста. В каждый кружочек кладем по чайной ложке начинки и защипляем края по типу пельменей. А вообще вариантов защипывания существует масса выберите свой любимый.
В кипящую воду опускаем вареники и варим до всплытия.
Пока варятся вареники, на сковородке, где жарилась начинка, обжариваем сало и лук. Получившиеся шкварочки выкладываем на готовые вареники вместе с ложкой сметаны.
Вареники
Рецепт вареников с капустой
Комментарии
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Спасибо за шедевры!!!
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Да вареники с картофелем и грибами…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать вареники с картофелем и грибами постоянно.
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Я теперь просто обязана приготовить вареники с картофелем и грибами
Обязательно приготовь ленивые вареники с картофелем! Получается очень вкусненько!!!
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить вареники с картофелем и грибами.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Очень хороший и вкусный рецепт вареников с картофелем и грибами, оценили и полюбили, спасибо!
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим вареники с картофелем и грибами, спасибо огромное за рецептик!!!!
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
Спасибо, Настя!
Ваш рецепт вареников с картофелем и грибами всё-таки самый лучший из всех!