Вареники с грибами

От: zubenko_91

Вареники по праву считаются самым лучшим блюдом украинской кухни. Но в появлении вареников определенную лепту внесли и турки. Запаситесь терпением, чтобы приготовить настоящий кулинарный шедевр!

Подборка рецептов: рецепт европейской кухни, простой рецепт вареников, рецепты на ужин.

Фото вареников с грибами

Готовим вареники с грибами

Время приготовления: 60 мин
Порций: 7
Калорий: 210 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Простой
Вегетарианство: Диетические рецепты
Повод: На обед, На ужин

Когда украинцы попробовали турецкую дюшвара, она им настолько понравилась, что они немного переиначили этот рецепт и стали готовить знаменитые украинские вареники. Это блюдо уже считается не только украинским, потому что полюбилось многими народами мира. Вареники с грибами - одна из разновидностей украинских вареников.

Ингредиенты:

Мука — 300 г
Яйцо — 1 шт.
Вода — 100 мл
Соль — 1 Щепотка
Грибы (лучше шампиньоны) — 300 г (начинка)
Лук — 100 г (начинка)
Масло сливочное — 70 г (начинка)
Соль — По вкусу (начинка)
Сметана — 80 г

Как приготовить

В отдельной миске взбейте яйцо с солью и добавьте воды. Перемешайте и порциями добавляйте муку. Тесто должно получиться мягкое и эластичное. Накройте тесто мягким полотенцем и оставьте на 30 минут, пока будете готовить начинку.
2. Для начинки давайте почистим лук. Мелко порубим его, и грибы нарежем на мелкие кусочки. На среднем огне разогреть сковородку, добавить немного растительного масла. Вначале поджарить немного лук. Потом добавить грибы. Закрыть грибы и жарить, пока вся жидкость не испарится. Посолить по вкусу и остудить начинку.
3. В большую кастрюлю налить воды и поставить на огонь для вареников. Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать кружочки. Положить в каждый кружок начинку и налепить красивые вареники. В закипевшую воду положить немного соли и варить вареники небольшими порциями. Как только вареники всплывут, снимаем их с помощью дуршлага и сразу с миску. Подавайте вареники на стол сразу. Хорошо к таким вареникам подать сметану и овощной салат.

Видео

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, вареники с грибами сказка!

yasyac1973

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

endondend

Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте вареников с картошкой и вареники с кислой капустой.

Женя Прусакова

Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.

undus

Спасибо, очень понравилось оформление вареников с грибами!

roraredio

Zubenko_91, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

gafurova_99

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать вареники с грибами на её день рождения:)))
zubenko_91, огромное спасибо за ваши рецепты!!

Лебедь Татьяна

Zubenko_91, вареники с грибами я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!

valya

Zubenko_91, рецепт вареников с грибами ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!