Тефтели с бананами, кешью и карри

Ингредиенты:

• фарш свиной 500 г
• яйцо куриное сырое 1 шт.
• бананы спелые 2 шт.
• орехи кешью 0.5 стак.
• карри порошок 1 ч.л.
• соль по вкусу
• масло для жарки 100 г
• лук репчатый 1 шт.
• морковь сырая 1 г
• манго 1 шт.
• помидоры 2 шт.
• сок апельсина 4 ст.л.
• цедра лимона 1 ч.л.
• чеснок 2 зуб
• корень имбиря тертый 1 ст.л.
• зира 1 щеп
• масло растительное 4 ст.л.
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу

Как приготовить

1. Продукты для мангового соуса:

2. В сковороде хорошо разогреть раст. масло, лук очистить, мелко нарезать, жарить до золотистого цвета, добавить очищенную и натертую на крупной терке морковь, жарить с луком помешивая минут 5-6,добавить натертые на терке помидоры (без кожицы), тушить 10-15 минут на слабом огне помешивая, что бы смесь загустела, затем добавить имбирь, чеснок и лимонную цедру, манго очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками, добавить в сковородку вместе с апельсиновым соком, перемешать, и тушить все овощи-фрукты до мягкости, примерно 12-15 минут, посолить по вкусу. Соус готов.

   

3. Продукты для тефтелей:

   

4. Бананы очистить и размять вилкой. Высыпать карри, вбить яйцо и тщательно перемешать.

   

5. Всыпать измельченный орехи

   

6. добавить в бананово-ореховую-яичную смесь свиной фарш, вымесить до получения однородной массы.

   

7. Сформировать из полученного фарша тефтели размером больше грецкого ореха. Класть тефтели небольшими партиями в разогретое растительное масло и, перекатывая, обжаривать до образования румяной корочки.

   

8. Переложить обжаренные тефтели в один ряд на противень и поставить на 8-10 мин в разогретую до 180 С духовку.

   

9. Подавать в горячем или холодном виде с манговым соусом. Приятного аппетита!