Шашлык из свиной лопатки

Ингредиенты:

• Свиная лопатка - 1,5 кг
• Соевый соус Сладкий - 200 мл
• Уксус бальзамический - 50 мл
• Лук репчатый - 4 шт.

Как приготовить

1. Свиная лопатка - не слишком жирная часть свиной туши, поэтому для того чтобы готовое мясо не было сухим, нужно использовать размягчающий мясные волокна маринад. В моем рецепте эту роль играет смесь соевого соуса и щадящего ароматного бальзамического уксуса.

2. Шашлык из свиной лопатки довольно быстро готовится. Опять же, во избежание потери мясной влаги не передерживайте шашлык из свинины на углях! К луку на шампуры хорошо добавить болгарский перец или твердые томаты. Я решила приготовить просто с луком, так как очень люблю печеный лук.

3. Основные ингредиенты.

   

4. Мясо порезать на кусочки, лук - на толстые кольца. Залить мясо с луком смесью соевого соуса и уксуса, втереть маринад в мясо и оставить при комнатной температуре на пару часов (иногда массируя мясо в маринаде).

   

5. Нанизать мясо и лук на шампуры.

   

6. Готовить на умеренно жарких углях до готовности, часто переворачивая.

   

7. Подавать шашлык из свиной лопатки с овощами, легкими фруктами и зеленью.