Свиное рагу на косточке
От: Курникова Таня
Мясо на кости дает любому блюду насыщенный вкус и аромат. В сезон свежих овощей вам пригодится рецепт, как приготовить свиное рагу на косточке. Замечательный вариант для семейного обеда или ужина.
Подборка рецептов: простой рецепт рагу, рецепты на ужин, классические рецепты.
Фото свиного рагу на косточке
Готовим свиное рагу на косточке
- Время приготовления: 180 мин
- Порций: 6
- Калорий: 228 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: На обед, На ужин
Рецепт любого рагу хорош тем, что его можно изменять в зависимости от ваших вкусовых предпочтений и наличия продуктов. Смело добавляйте любые овощи, но обязательно в таком случае увеличьте количество жидкости. Очень важно правильно выбрать посуду для рагу, она должна быть с толстыми стенками, чтобы ничего не пригорало. Подавайте рагу с макаронными изделиями, это очень вкусно!
Ингредиенты:
- Свиные ребра — 500 г
- Морковь — 1 шт.
- Сельдерей — 1 шт. (стебель)
- Чеснок — 2 Зубчика
- Лук — 1 шт.
- Красный болгарский перец — 1 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Тимьян — 2 шт. (веточки)
- Помидоры — 700 г
- Оливковое масло — 2-3 ст.л.
- Красное вино — 0,5 стак.
- Красный перец — 1 Щепотка
Как приготовить
-
В котелке с толстым дном разогрейте масло. Обжарьте в нем свиные ребра до золотистого цвета со всех сторон, посолите их в процессе. Выложите их в другую посуду.
-
Чеснок нарежьте тонкими пластинами, морковь, сладкий перец и сельдерей кубиками, а лук мелко нашинкуйте.
-
Все овощи отправьте в посуду, где обжаривались ребра. Добавьте 0,5 чайной ложки соли. Около 5-6 минут тушите их, постоянно помешивая.
-
Затем добавьте вино, лавровый лист, тимьян, 0,5 чайной ложки соли и острый красный перец. Тушите пару минут, пока большая часть вина не испарится.
-
Помидоры-сливки раздавите руками, если они небольшого размера. Или нарежьте на части. Отправьте их вместе с мясом в котелок, добавьте 1,5 стакана воды.
-
Доведите до кипения рагу, затем уменьшите огонь и тушите около 2 часов до готовности мяса. Оно должно легко отделяться от кости. перед подачей кости я удаляю.
Коллекция похожих рецептов
Рагу
Рецепт рагу овощного
Комментарии
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю свиное рагу на косточке)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Спасибо за рецепт свиного рагу на косточке, получилось!
Очень вкусно и главное просто.
свиное рагу на косточке получается ням-ням.
Курникова спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт cookingat.ru/goryachee/ragu/osennee-ragu, тоже очень понравилось.
УРА!!! Свершилось!
Я сделала свиное рагу на косточке!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт свиного рагу на косточке разочаровал.
Никому не понравилось(
Искала рецепт свиного рагу на косточке и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Обязательно сделаю, спасибо!
Приготовила свиное рагу на косточке — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, свиное рагу на косточке суперрр!!!
Вот сейчас по Вашему рецепту, Курникова, делаю это чудо чудное;)
Приготовила!!!
Курникова, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Мой любимый человек очень любит свиное рагу на косточке и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик свиного рагу на косточке!
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит свиное рагу на косточке.
Сейчас пойду готовить)))