Овощное рагу с куриными сердечками

Ингредиенты:

• Сердца куриные — 500 г
• Картофель — 3-5 шт.
• Баклажан — 200 г
• Лук — 1-2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Капуста — 200 г
• Болгарский перец — 100 г
• Соль и специи — По вкусу
• Зелень — По вкусу

Как приготовить

1. Я очень часто готовлю рагу именно по этому рецепту. Сердечки можно брать не обязательно куриные, вполне подойдут и индюшиные (только порежьте их мельче). Сердечки нужно правильно обработать: вымойте их, после чего отрежьте жирок и нарежьте их кольцами.

2. 2. Отправьте их на сковороду с растительным маслом и жарьте, пока не испарится весь сок. Посолите и приправьте по вкусу.

   

3. 3. Обжариваем на растительном масле лук и морковь. После обжарки все ингредиенты отправляем в емкость, в которой будем тушить рагу.

   

4. 4. Только сердечки нужно обжарить до готовности, а все остальные овощи до полу готовности.

   

5. 5. Нарезаем картофель кубиками и обжариваем тоже на растительном масле.

   

6. 6. В последнюю очередь - обжариваем капусту.

   

7. 7. У меня баклажаны были замороженные. Их можно обжарить с луком и морковью или не обжаривать, а сразу добавить к остальным ингредиентам и потушить.

   

8. 8. Когда у вас все ингредиенты сложены в одну емкость, нужно добавить стакан воды, соль и специи по вкусу, накрыть крышкой и довести до кипения воды на сильном огне.

   

9. 9. После закипания убавьте огонь и томите до состояния, пока не разварится картофель - это скажет о готовности рагу. Не забывайте периодически перемешивать ингредиенты.

   

10. 10. Подавайте рагу в горячем виде, украсив по желанию. Приятного аппетита!