Очищаем тыкву от кожуры. Разрезаем тыкву пополам. Удаляем ложкой мякоть с семечками. Разрезаем баклажан. Нарезаем крупными треугольниками. Нарезаем тыкву треугольниками поменьше.
2. Разогреваем кастрюлю с добавлением оливкового масла. Выкладываем тыкву. Очищаем чеснок. Нарезаем белую часть лука-порея кольцами. Добавляем баклажаны к тыкве. Обжариваем овощи до золотистости.
3. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Толчем в ступке грецкие орехи. Добавляем лук-порей в рагу. Кладем томаты в кипящую воду. Вынимаем, когда кожица начнет сходить. Опускаем томаты в миску с холодной водой. Снимаем кожицу. Нарезаем помидоры на крупные дольки. Добавляем в кастрюлю к овощам. Перемешиваем.
4. Добавляем в рагу измельченный зубчик чеснока, кинзу, базилик, веточку розмарина и грецкие орехи. Перемешиваем. Вливаем немного воды. Сбрызгиваем лимонным соком. Посолим. Перемешиваем.
5. Нарезаем говяжью вырезку на небольшие куски. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Раздавливаем зубчик чеснока. Кладем в сковороду чеснок и ветку розмарина. Добавляем говядину. Посолим и поперчим.
6. Добавляем красную паприку в рагу. Перемешиваем. Накрываем крышкой. Томим на медленном огне. Обжариваем мясо со всех сторон. Удаляем чеснок и ветку розмарина из сковороды. Вливаем немного воды в сковороду. Перекладываем мясо в рагу. Перемешиваем.
7. Добавляем сок и цедру лайма. Перемешиваем. Накрываем крышкой. Крупно нарезаем базилик и кинзу. Выкладываем рагу в тарелку. Посыпаем зеленью. Украшаем базиликом. Приятного аппетита!
Комментарии
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Овощное рагу с говядиной супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за овощное рагу с говядиной:)))
Сегодня буду готовить!
ОЧ вкусно получилось)
Офигительно вкусно!!!
Фотки очень аппетитные, как в в овощном рагу по-мексикански.
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Овощное рагу с говядиной просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Спасибо! Клевенько!
Рецепт овощного рагу с говядиной понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с овощным рагу с говядиной!
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит овощное рагу с говядиной.
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант овощного рагу с говядиной
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Таким способом обязательно попробуем приготовить овощное рагу с говядиной! спасибо!
Как здорово!:)
Спасибо большое, yulya91