Зеленый плов со шпинатом и луком

Ингредиенты:

• рис - 300 г
• шпинат свежий - 300 г
• сливочное масло - 60 г
• большой пучок зеленого лука - 1 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• оливковое масло - 2 ст.л.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка

Как приготовить

1. Зеленый лук нарезать.

2. Чеснок почистить и крупно порубить.

   

3. Разогреть в тяжелой кастрюле оливковое и 30 г сливочного масла и тушить лук на медленном огне около 2 минут.

   

4. Когда лук станет мягким, добавить чеснок, затем шпинат, все перемешать и тушить примерно минуту.

   

5. Всыпать рис, еще раз все перемешать, поперчить, посолить и залить холодной водой так, чтобы она на два пальца покрывала рис. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне 15 минут.

   

6. В конце добавить оставшееся сливочное масло и снова все перемешать.