Плов с бараниной в казане

От: Христина Майкова

Для приготовления настоящего плова используют кусочки баранины (филе или на кости) и особый сорт риса. Рассказываю, как приготовить плов с бараниной в казане, он получается пряным и рассыпчатым.

Подборка рецептов: простой рецепт плова, рецепты на ужин.

Фото плова с бараниной в казане

Готовим плов с бараниной в казане

Время приготовления: 50 мин
Порций: 4
Калорий: 232 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Повод: На обед, На ужин

Для приготовления плова нужен казан, если такого нет, то используйте кастрюлю с толстыми стенками или готовьте в глубокой сковороде. Лучше использовать мясной бульон (куриный или говяжий) или воду. Можно добавить в плов разные сухофрукты: изюм, курагу, чернослив.

Ингредиенты:

Подсолнечное масло — 1 ст.л.
Лук — 1 шт.
Баранья шея — 0,5 кг
Тмин — 1 ст.л.
Кориандр — 1 ст.л.
Корица — 1 ч.л.
Кардамон — 1 ч.л.
Басмати — 200 г
Хлопья чили — 1 ч.л.
Бульон — 400 мл
Изюм — 150 г
Соль — По вкусу
Кориандр — 1 Пучок

Как приготовить

Очистите и нарежьте лук небольшими кубиками. В казанок налейте растительное масло, разогрейте хорошенько и обжарьте лук около 5 минут.
Тем временем вымойте и нарежьте небольшими кусочками баранину, выложите ее к луку и перемешайте, обжаривайте 7 минут.
Добавьте к мясу тмин, кориандр, корицу, кардамон, хлопья чили, перемешайте и обжаривайте до готовности, затем переложите из казанка в миску.
Верните казан на огонь, всыпьте хорошо промытый рис и залейте его бульоном, доведите массу до кипения, верните обратно мясо со специями и луком.
Готовьте после закипания под закрытой крышкой 10-15 минут.
Замочите изюм и оставьте его на 15 минут, затем слейте воду и добавьте его в самом конце приготовления плова, посолите.
Подавайте плов горячим, со свежими листочками кориандра. Приятного аппетита!

Видео

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

lacre

Очень давно приметила этот рецептик плова с бараниной в казане.
Получилось просто чудесно!
Христина спасибо Вам большое за этот рецепт!

Арина Абрарова

Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!

dina73

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.

chaschina_90

Христина, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от плова с бараниной в казане!

ecapif1998

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо

Ева Коломиец

Обалденно, вкусно! Христина, вы кудесница!

yasya

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать плов с бараниной в казане, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D