Быстрый плов со свининой и фасолью

Ингредиенты:

Основа

• морковь крупная 1 шт.
• луковица средняя 2 шт.
• головка чеснока 2 шт.
• молотая зира 2 ч.л.
• рис басмати 300 г
• вода 630 мл
• свиная вырезка 800 г
• консервированная фасоль 300 г
• соль и перец по вкусу

Как приготовить

1. Нарезаем полукольцами лук. Морковь нарезаем не очень тонкой соломкой. Мясо режем на кусочки на 1-2 укуса. Фасоль сливаем и промываем.

2. В казане или воке на средне-сильном огне разогреваем растительное масло. Кладем морковь и жарим, помешивая, 2-3 минуты.

3. Добавляем лук и жарим еще 4-5 минут.

   

4. Добавляем зиру. Кладем рис и жарим, помешивая, 30 секунд. Масло должно обволакивать каждую рисинку. Кладем в рис головки чеснока.

   

5. Вливаем воду, солим по вкусу.

   

6. Доводим до кипения и готовим под крышкой на небольшом нагреве до готовности риса и полного впитывания жидкости.

7. Параллельно в несколько заходов на сильном огне обжариваем до готовности мясо. по 2-3 минуты на заход. Перекладываем на тарелку.

   

8. Добавляем мясо и промытую фасоль в готовый плов и перемешиваем.

   

9. Подаем.

   

10. Приятного аппетита!